Martin Gerstbauer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Gerstbauer
- Current 6 years and 6 months, since Dec 2019
Projektmanager
NENI
- 3 months, Jun 2019 - Aug 2019
Fresh-Cut Produktionsleiter
SanLucarManufaktur GmbH
- 1 year and 11 months, Jul 2017 - May 2019
Assistent der Produktionsleitung / Projektleiter
Wojnar´s Wiener Leckerbissen Delikatessenerzeugung GmbH
- 10 years and 3 months, Jan 2007 - Mar 2017
Qualitätssicherung - Innovation - Strategischer Einkauf
MAX Catering GmbH
Sicherstellung der Qualitätsstandards gelieferter Lebensmittel und Zutaten für Juniorenverpflegung, Eventcatering & Büroverpflegung, Projektmanagement für Warenwirtschafs-Betriebssysteme, Produkteinführungen hochwertiger Speisen in umweltfreundlichen Einweg-Verpackungen, Optimierung der Ablauforganisation, Personalentwicklung, Pflegen eine Leistungsverzeichnis im Lebensmitteleinkauf, Innovationsmanagement;
- 3 years and 1 month, Nov 2003 - Nov 2006
Betriebsleiter Stv. / Produktentwicklung
Merkur Genußküche / Merkur Warenhandels AG
Entwickeln neuer Frische/Ultrafrische-Conveniece Speisen für den Handel, Stellvertretende Leitung des Produktionsbetriebes mit 25 Mitarbeitern
- 9 months, Mar 2003 - Nov 2003
Chef de Partie
Restaurant Julius Meinl am Graben
Postenkoch á la carte Küche Entremetier & Garde Manger
- 3 years and 4 months, Nov 1999 - Feb 2003
Chef Gardemanger, Poissonier, Sous Chef
Hilton Austria / Hilton Vienna Plaza
Postenleitung, Lehrlingsausbildung, Rezepterstellung auf PC, Food-Fotografie, Einkauf
- 1 year and 11 months, Oct 1997 - Aug 1999
Küchenleiter
Merkur Partyservice
Organisation der kulinarischen Abwicklung für Feste von 30-3000 Personen
- 1 year and 1 month, Oct 1996 - Oct 1997
Alleinkoch
Restaurant & Bar Wimmer
Alleinkoch für Restaurant & Catering
- 8 months, Mar 1996 - Oct 1996
Commis Entremetier
Restaurant Altwienerhof, Fam. Rudi Kellner
- 8 months, Jun 1995 - Jan 1996
Grundwehrdiener
Österreichisches Gardebataillon
Grundwehrdienst, Koch Offizierskasino Maria Theresienkaserne Wien
Innovationen & Strategie
Lebensmittelbranche & Gastronomie
Ausbildung von Martin Gerstbauer
- 2016 - 2016
Die "Neue" Führungskraft
Werkzeuge des Führens und Entwickelns von Mitarbeiter & Teams
- 2013 - 2013
Lehrgang Einkaufs- und Beschaffungsmanagement
Strategischer Einkauf, Supply Chain Management, Projektmanagement
- 2012 - 2012
Diplomierter Großküchenleiter nach Ronge&Partner
- 1994 - 1995
Pâtisserie, Konditorei
Pâtisserie Lehrgang Wien Judenplatz
- 1991 - 1995
Küche
Gastgewerbefachschule der Wiener Gastwirte
- 1987 - 1991
Realgymnasium
BG/BRG Wien 12, Diefenbachgasse
- Bis heute
Seminar "Soziale Kompetenz"
Mitarbeiter-Führungsseminar "Kommunikation
ECDL Computerführerschein
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.