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Martin Holzapfel

Lebensmittelsicherheit HACCP Datenschutz Hotel Nachhaltigkeit Zertifizierung

Inhaber, Geschäftsführer, active Hotelmanagement GmbH
Bischofswiesen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

HACCP Konzept
Zertifizierung
DSGVO
Lebensmittelsicherheit
Datenschutzbeauftragter
HACCP Beratung
Hotellerie und Gastronomie
Lebensmittellogistik
Qualitätsmanagement Audits
ISO und Qualitätsmanagement Beratung
Projektentwicklung Hotel
Nachhaltigkeit im Tourismus
Restrukturierung
ISO 9001
ISO 14065
ISO 14644
ISO 22000
hotelmanagement
Implementierung DS-GVO
IFS Food
IFS Logistics
Food Defense
Food Fraud
Verpflegungsmanagement
Audit interne
Audit
Lieferantenaudit
Hotellerie
Futtermittelsicherheit
GMP+

Werdegang

Berufserfahrung von Martin Holzapfel

  • Bis heute 10 Jahre und 10 Monate, seit Juli 2014

    Geschäftsführer

    care-impuls GmbH

    Die care-impuls GmbH sorgt für sichere Lebensmittel und Futtermittel mit System. care-impuls GmbH unterstützt Unternehmen bei der Einführung, Aufrechterhaltung und Zertifizierung von Managementsystemen im Bereich Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit nach branchenüblichen Normen und Standards. Die Umsetzung operative von ESG-Kriterien und die Berichterstattung darüber ist eine unserer Kernkompetenzen.

  • Bis heute 29 Jahre und 4 Monate, seit 1996

    Geschäftsführer

    active Hotelmanagement GmbH

    Die active Hotelmanagement GmbH wurde 1996 als Unternehmensberatung und Managementgesellschaft für die Hotellerie, Gastronomie, Verkehrs- und Handelsgastronomie sowie Freizeitbetriebe gegründet. Wir erstellen Machbarkeitsstudien, unterstützen Betriebe bei der Einführung von Managementsystemen, Nachhaltigkeitssystem und operative Umsetzung sowie Berichterstattung von ESG-Kriterien. Qualitätsmanagement, Hygienesysteme und Datenschutz runden unser Angebot ab. Mehr auf www.active-hotelmanagement.com

  • Bis heute

    Partner

    Beratergruppe Salzburg

    Die Beratergruppe Salzburg ist ein Zusammenschluß von 6 Unternehmensberatern mit sich ergänzenden Schwerpunkten.

  • 10 Jahre und 6 Monate, 2008 - Juni 2018

    Lektor for Business Plan

    Institute of Tourism and Hotelmanagement

    ITH Klessheim

Ausbildung von Martin Holzapfel

  • 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1994 - Juli 1996

    Bavaria Hotelfachschule

Sprachen

  • Deutsch

    -

  • Englisch

    -

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