Ing. Mary Lehmann

Projektmanagement im Bereich Petfood, Koordination der verschiedenen Werksprojekte, Verantwortung für Verpackungstechnik und Rohmaterialentwicklung

In der Zeit von April bis September 2012 habe ich den praktischen Part meiner Masterarbeit in der Forschung und Entwicklung der Martin Braun KG in Hannover erarbeitet. Das Thema meiner Masterarbeit lautet "Erarbeitung von Methoden und Kriterien zur Mischgütebestimmung pulverförmiger Backmittel".

Bei der Firma Brandt Zwieback GmbH + Co. KG absolvierte ich ein Praktikum im Bereich Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement. Schwerpunkte hierbei waren: die Pflege und Erstellung von Rohstoff- und Produkt-Spezifikationen; die Überarbeitung des HACCP-Konzeptes; die Aktualisierung des Allergenmanagements; die Bearbeitung von Verbraucherreklamationen und –anfragen; das Erstellen von Reklamationsstatistiken

In der Zeit von Januar 2010 bis April 2010 habe ich am Institut für Gertreideverarbeitung im Bereich der Forschung und Entwicklung meine Bachelorarbeit zum dem Thema „Wirkstoffverkapselung auf der Basis funktioneller Kohlenhydrate“ erstellt. Hierbei handelt es sich um einen Teil eines Forschungsprojektes des Institutes. Der Schwerpunkt dieser Arbeit war der Bereich der Extrusion, der Mikroverkapselung, das Gebiet Functional Food sowie verschiedene Analytik zur Bewertung der hergestellten Produkte.

Von September bis Dezember 2012 habe ich im Institut für Getreideverarbeitung meine Praxisprojektarbeit zum Thema "Wirkstoffverkapselung auf der Basis funktioneller Kohlenhydrate" erstellt. Hierbei handelte es sich um einen Teil eines großen Forschungsprojektes, welches das Institut zur damaligen Zeit bearbeitete. Der Schwerpunkt lag hierbei darauf, ein geeignetes Kohlenhydrat alsTrägermaterial für eine Matrixverkapselung zu finden.