Matthias Hidalgo
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Matthias Hidalgo
- Current 3 years and 1 month, since May 2023
Küchenleitung
Stoeritzland
- Current 21 years and 5 months, since 2005
Abteilungsleiter
Pace GmbH
- 3 months, Mar 2023 - May 2023KATHARINENHOF Seniorenwohn- und Pflegeanlage Betriebs-GmbH
Küchenleitung
Küchenleitung
Gastroleitung
- 7 years and 1 month, Oct 2013 - Oct 2020
Fachberater im Aussendienst
Hildebrandt & Bartsch GmbH & Co. KG / Kruse Firmenverbund
Betreuung der Hotellerie und Gastronomie, Berlin, Brandenburg
- 1 year and 1 month, Jun 2004 - Jun 2005
Unternehmensberater
Falkenhorst
Projektarbeit Hotel Falkenhorst in Oberbeerenburg
- 10 months, Nov 2001 - Aug 2002
Küchendirektor
Hego Systemgastronomie
Küchendirektor für das Grand Dubinsky Cafe und das Bistro und Kaffeehaus am Alex
Leitung österreichische Küche incl. Stewardingteam
- 8 months, Jul 1996 - Feb 1997
Küchenleiter
Café am Ufer
Leitung von einem Team, Einkauf und Karten verantwortlich
- 1 year and 3 months, Apr 1995 - Jun 1996
Küchenleitung
Restaurant Filou
Ausbilder für Köche, Küchenleitung internationale mediterrane Küche
- 2 months, Feb 1995 - Mar 1995
Küchenleiter
Trattoria Novella
Eröffnung eines italienischen Restaurants
- 1 year and 2 months, Dec 1993 - Jan 1995
Koch
Restaurant Blumenhagen
Einkauf Verantwortlicher Koch, (italienische Küche)
- 5 months, Jul 1993 - Nov 1993
stellvertretender Küchenchef
Restaurant in der Möwe
stellvertretende Leitung der Küche (international)
Ausbildung von Matthias Hidalgo
- 1 year and 11 months, Aug 2002 - Jun 2004
Betriebswirt
Hotelfachschule
- 1 month, Dec 1995 - Dec 1995
Ausbildereignung
IHK
- 2 years and 9 months, Sep 1990 - May 1993
Hotel, Gastronomie, Tourismus
OSZ
Kochausbildung in gehobener Küche,
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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