Max Luis Lerche
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Max Luis Lerche
- Rebschnitt, Laubarbeiten und Lese zur Qualitätssicherung im Weinberg - Durchführung von Pflanzenschutzmaßnahmen und Bodenpflege - Bedienung und Wartung von Maschinen (Traktor, Spritzgerät, Vollernter) - Mitwirkung bei der Mostverarbeitung und Weinbereitung im Keller - Gärkontrolle, Filtration, Schönung und Lagerung - Unterstützung bei Abfüllung, Etikettierung und Versand - Mitarbeit bei Weinproben, Events und im Direktverkauf - Dokumentation von Erträgen, Qualitäten und Kellerprozessen
- 3 Jahre, Aug. 2020 - Juli 2023
Koch
Gewandhaus Dresden
- Vor- und Zubereitung von Speisen - Warenannahme und -kontrolle - Lagerung und Vorratshaltung - Planung von Menüfolgen und Buffets - Organisation des Arbeitsplatzes (Mise en place) - Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) - Anrichten und Präsentation von Speisen - Zusammenarbeit im Küchenteam - Reinigung und Pflege der Küchengeräte
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
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