Michael Fischer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Fischer
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2012 - Aug. 2015
Betriebsleiter
Allgäu Milch Käse eG Hawangen
• Führen des Betriebes nach Leitlinien und Vorgaben der Geschäftsleitung • Informationsschnittstelle zwischen Geschäftsleitung und Fachabteilungen • Planung, Sicherstellung und Kontrolle der Qualität • Planung, Organisation und Optimierung der Produktionsabläufe • Kommunikation mit Behörden, Kunden und Dienstleistern • Motivierung, Führung und Förderung des Personals • Ausbildung der Milchtechnologen/-in
- 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2008 - Sep. 2011
Molkereifachmann
Allgäu Milch Käse eG Kimratshofen
• Schichtführung im Bereich Käserei o Herstellung von Schnitt- und Hartkäse o Überwachung der verschieden Anlagensysteme o Führung des gesamten Schichtpersonals • Schichtführung im Bereich Maschinenraum/Milchannahme o Bedienung und Überwachung der Anlagen o Prozess- und Qualitätskontrolle • Vertretung der Laborleitung o Mitarbeit in der Qualitätssicherung o Einhaltung und Verifizierung des HACCP-Konzeptes o Durchführung chemischer, bakteriologischer und physikalischer Untersuchungen
- 3 Jahre, Sep. 2005 - Aug. 2008
Ausbildung zum Molkereifachmann
Allgäu Milch Käse eG Kimratshofen
Ausbildung von Michael Fischer
- 4 Jahre und 6 Monate, Sep. 2015 - Feb. 2020
Wirtschaftsingenieur/in Innovationsmanagement Lebensmittel
Hochschule Fulda
- 1 Jahr, Sep. 2011 - Aug. 2012
Staatlich geprüfter Wirtschafter für Milchwirtschaft und Molkereiwesen
LVFZ für Molkereiwirtschaft in Kempten
- 1 Jahr, Sep. 2011 - Aug. 2012
Molkereimeister
Staatliche Fachschule für Agrarwirtschaft Kempten (Allgäu)
- 3 Jahre, Sep. 2005 - Aug. 2008
Ausbildung Molkereifachmann
Bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft LVFZ
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache
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