Michael Schmid
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Schmid
- 3 Jahre und 8 Monate, Jan. 2021 - Aug. 2024
Bereich Marktmanagement & -entwicklung
apetito catering B.V. & Co. KG, Rheine
neue Ideen und Konzepte entdecken, Trends aufspüren,
Steuerung und Unterstützung diverser Betriebe in NRW
- 2 Jahre und 2 Monate, Aug. 2016 - Sep. 2018
Betriebsleiter i.H. MAN Diesel & Turbo - Oberhausen
apetito catering B.V. & Co. KG
- 1 Jahr und 1 Monat, Juli 2015 - Juli 2016
Küchendirektor
allrounder mountain resort gmbh & co. kg - JEVER FUN SKIHALLE Neuss
- 3 Jahre und 7 Monate, Jan. 2012 - Juli 2015
Küchenchef
allrounder mountain resort gmbh & co. kg / JEVER SKIHALLE Neuss
- 2 Jahre und 8 Monate, Mai 2010 - Dez. 2012
Leiter der Gastronomie und Veranstaltungen
Mercure Hotel Düsseldorf Hafen
- 1 Jahr und 1 Monat, Apr. 2009 - Apr. 2010
stellvertretender Küchenchef
Tüschenbroicher Mühle
Qualitätssteigerung durch effektives Küchenmanagement wie fundierte Kochkenntnisse, Marktbeobachtung, Personalführung, optimale Warenwirtschaft, Mitarbeitermotivation, herstellen einer sehr hohen Gästezufriedenheit
- 2 Jahre und 6 Monate, Okt. 2006 - März 2009
Sous Chef
Hilton Vienna Danube
Qualitätssteigerung durch effektives Küchenmanagement wie fundierte Kochkenntnisse, Personalführung, optimale Warenwirtschaft, Mitarbeitermotivation und -trainings, herstellen einer sehr hohen Gästezufriedenheit
- 2 Jahre, Okt. 2004 - Sep. 2006
Chef de Partie/Jun Sous Chef
Restaurant Vintage Köln
Verantwortung des Postens, sowie der Hygiene. Später, zusätzlich, Einkauf im Bereich Food und Equipment. Mitorganisation von außer Haus Veranstaltungen. Küchenmanagement wie Kalkulationen, Dienstplangestaltung, Speisekartengestaltung, Qualitätssicherung
- 5 Monate, Mai 2004 - Sep. 2004
Alleinkoch
Hotel Irini Karpathos - Griechenland
Verantwortung in Einkauf, Hygiene, Qualitätssicherung, Personaleinteilung sowie die komplette Gestaltung des Gastronomiebereichs inkl Speisenangebot
- 1 Jahr, Mai 2003 - Apr. 2004
Commis de Cuisine
Hilton Cologne
Kenntnisse erweitern und Kreativitätspotial ausgebaut
- 3 Monate, Feb. 2003 - Apr. 2003
Commis de Cuisine
Hilton Mainz
Anwendung und Erweitern der erlernten Kenntnisse
- 1 Jahr und 6 Monate, Aug. 2001 - Jan. 2003
Koch Azubi
Hilton Mainz
Auszubildender zum Koch, aufgrund guter Leistung und der berufsbezogenen Lehre vorher auf 18 Monate verkürzt
- 2 Jahre und 6 Monate, Feb. 1999 - Juli 2001
Hotelfachmann Azubi
Hilton Mainz
Auszubildender als Hotelfachmann, aufgrund guter Leistungen auf 2 1/2 Jahre verkürzt
Ausbildung von Michael Schmid
- 1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2013 - Juli 2015
BWL
Dr. Ebert Kolleg
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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