Michael Seifert
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Seifert
- Bis heute 15 Jahre und 5 Monate, seit 2010
Teamleiter / Lehrgangsleiter Berufseinstiegsbegleitung
FAA Nord Bildungsgesellschaft mbH
- 2008 - 2010
Sachbearbeiter Buchhaltung
Chancenpool / A&QUA gGmbH
- 2006 - 2008
Küchenleiter
Bildungsmarkt eV.
• Ablaufplanung und Organisation der Küche • Ausbildung und Förderung der Azubis • Erstellen der Speisepläne, Menüs, Büffets • Organisation des Partyservice / Catering • Kalkulation aller anfallenden Aufträge und Speisekarten • Führung und Motivation der Mitarbeiter • Kontrolle der HACCP – Richtli
- 2 Jahre und 2 Monate, Juni 2001 - Juli 2003
Koch / Chef de Partie
Restaurant & Café Fontane, Lübbenau
• Organisation des jeweiligen Postens • Gestaltung des Tagesmenüs und der Wochenkarte • Tägliche Bestellung der Ware • Führung und Motivation der Auszubildenden sowie der Mitarbeiter
- 3 Monate, März 2001 - Mai 2001
Koch / Chef de Partie
Spreewald Park Hotel
• Organisation der jeweiligen Posten bis • Vorbereitung und Durchführung von Banketten und Menüs bis 500 Personen • Mitwirkung bei der Ausbildung von Auszubildenden
- 1 Jahr und 8 Monate, Juni 1999 - Jan. 2001
Koch / Alleinkoch
Restaurant Winklers, Lübben
• Organisation für das tägliche Geschäft für ca. 60 Personen á la carte • Tägliche Bestellung der Ware • Erstellen der Speisekarten
- 1 Jahr, Apr. 1998 - März 1999
Koch á la carte / Bankett
Mövenpick Hotel Egerkingen CH
Organisation des jeweiligen Posten Schreiben des Tagesmenüs Vorbereitung und Durchführung von Banketten und Party Service bis 500 Personen
- 1 Jahr und 9 Monate, Juli 1996 - März 1998
Commis de Cuisine
Spreewald Park Hotel
Organisation des Tagesgeschäfts Mitgestaltung der Speisekarten Vorbereitung von Banketten und Menüs bis 300 Personen
Ausbildung von Michael Seifert
- Bis heute
Wirtschaftsfachschule für Hotellerie&Gastronomie Berlin
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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