Michael Sobota
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Sobota
- Bis heute 1 Jahr und 2 Monate, seit Mai 2024
Culinary Lead - Product Development
gategroup
- Bis heute 3 Jahre und 4 Monate, seit März 2022
Technischer Leiter /Culinary
MChef GmbH & Co. KG
Bereichsleitung: Produktion, Einkauf, Qualitätssicherung, Produktmanagement Food, Produktmanagement Verpackung, Produktentwicklung
- 2 Jahre und 3 Monate, Dez. 2019 - Feb. 2022
Section Manager
Gate Gourmet GmbH Deutschland
Verantwortungsbereich für Cold Kitchen /Hot Kitchen und Bakery -200Mitarbeiter
- 3 Jahre und 6 Monate, Juni 2016 - Nov. 2019
Küchendirektor
Platzl Hotel Inselkammer KG
- 4 Jahre und 2 Monate, Apr. 2012 - Mai 2016
Küchenleitung
Waldsee Golf Management GmbH
Betreuung und Neukonzeptioniereung der Gastronomie
- 8 Monate, Okt. 2011 - Mai 2012
Küchenleiter
St Peter Stiftkeller
- 1 Jahr, Nov. 2010 - Okt. 2011
Küchenchef
Genuss Akademie Gaggenau
Küchenchef für HotelSchwert in Rastatt und Genussakademie Gaggenau Organisation und Konzeptionierung Veranstaltungen und Produktentwicklung
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2009 - Okt. 2010AIDA Cruises
Sous Chef a la´Carte Restaurants (Gourmet Restaurants ,Steakhouse, Sushi Bar
Verantwortung über alle a la Carte ´Restaurants 3 Verträge
- 6 Jahre und 10 Monate, Dez. 2002 - Sep. 2009
Küchenchef
Salzburger Stube
Küchenchef ,2004 Michelin Stern erkocht
Eröffnungsteam Gourmet Restaurant Rossini bei Aida Cruises
- 11 Monate, Jan. 1999 - Nov. 1999
Chef Patissier
Speisemeisterei Martin Öxle
2*Michelin 17Punkte Gault Millau
Sous Chef
Jacobs Schloss Marbach Tagungs- und Seminarzentrum
Chef Patissier
Residenz Heinz Winkler
3* Michelin 19 Punkt Gault Millau
Chef Patissier
Hotel Las Dunas ******
Leading Hotels
Chef Patissier
Restaurant Fischerzunft
1* 19 Punkte Gault Millau
Entremtier
Hotel Chlosterhof Stein am Rhein
Kochlehre
Salzburger Stuben
Konditorlehre
Konditorei Graf
Sprachen
Deutsch
-
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