Michael Wink
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Wink
- Bis heute 3 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2021
Fachreferent H.A.U.S. (Hygiene, Arbeitsschutz, Umweltschutz, Sicherheit)
Deutsche Bahn AG
Überwachung und Weiterentwicklung der DB Gastronomie Richtlinien zu den Themen Lebensmittelsicherheit, Umwelt- und Arbeitsschutz. Schulungen zum Infektionsschutzgesetz, HACCP und Arbeitssicherheit.
Planung und Durchführung von Audits im Hotel und Lebensmittelgewerbe sowie auch Durchführung von internen Audits zur DIN EN ISO 17025. Bewertung von Hygieneschutzkonzepten. Durchführung von COVID-19 Tests. Datenschutzkoordinator.
- 6 Monate, Juni 2020 - Nov. 2020
Hygienebeauftragter
Hotel Europäischer Hof Hamburg sowie für das Theater im Pariser Hof in Wiesbaden
Beratung und Begleitung bei der Umsetzung der geforderten Hygienemaßnahmen vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales zu SARS –CoV2-Arbeitsschutzstandard. Entwicklung eines Hygieneschutzkonzepts auf Grundlage der BGN Gefährdungsbeurteilung.
- 2019 - 2020
Qualitätsmanager und Informationssicherheitsbeauftragter
Lufthansa Seeheim GmbH
Überwachung und Weiterentwicklung des ISO 9001 und ISO 27001 Standards. HACCP-Beauftragter, Schulungen zum Infektionsschutzgesetz und HACCP sowie zum Thema Arbeitssicherheit und Datenschutz. Datenschutzkoordinator.
Interner Auditor (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 sowie OHSAS 18001) und Trainer für Hygiene, Arbeitsschutz und Umwelt.
- 6 Monate, Apr. 2006 - Sep. 2006
Küchenleitung
Restaurant Stein`s/London
- 2004 - 2005
Qualitätsmanager
Koka Verwaltung GmbH (Miks Sandwich) Air Catering
Überwachung und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystem (IFS).
Ausbildung von Michael Wink
Hotel Nägler am Rhein
Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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