Mike Arnold

Verantwortung für Umsatz, Absatz und Ertrag im Vertriebsgebiet Hannover, Hildesheim, Alfeld, Hameln und Hamburg. Betreuung und Entwicklung von Gastronomie- und Getränkefachgroßhandelskunden, Neukundengewinnung sowie Preis-, Konditions- und Vertragsverhandlungen. Marktbeobachtung und Wettbewerbsanalyse mit Ableitung konkreter Vertriebsmaßnahmen. Repräsentation der Marke gegenüber Gastronomie, Handel und Veranstaltern.

Bereichsleitung für Einkauf, Buchhaltung und Controlling. Auswahl und Einführung eines neuen ERP-Systems mit EDI-Schnittstellen und CRM-Anbindung. Rentabilitätsanalysen, Debitoren- und Kreditorenbuchhaltung, Vorbereitung von Jahresabschlüssen. Jahresgespräche im Einkauf, Lieferanten- und Kundenbetreuung. Erarbeitung von Qualitätsstandards und Sicherstellung IFS-relevanter Prozesse.

Führung der Betriebsleiter bestehender Standorte, Recruiting, Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender. Entwicklung neuer Standorte in Hamburg, Bremen und Leipzig inklusive Wirtschaftlichkeitsanalysen. Preis- und Vertragsverhandlungen für Bauleistungen, Dienstleistungen und Einrichtung. Qualitäts- und Prozessmanagement, Großkundenbetreuung und Organisationsaufbau.

Gesamtverantwortung für Aufbau, Konzeption, Genehmigung und Zertifizierung eines Bildungsträgers. Führung, Recruiting und HR-Management von bis zu 28 Mitarbeitenden. Kaufmännische Gesamtverantwortung inklusive Budget, Förderabrechnung und Investitionen. Erweiterung des Leistungsportfolios, Entwicklung von Förderkonzepten und Kooperationen mit Schulen.

Aufbau und unternehmerische Führung eines inhabergeführten Traditionsbetriebs von 1906 mit Restaurant, Biergarten und Catering. Führung von bis zu 30 Mitarbeitenden und Ausbildung im gastgewerblichen Bereich. Umsatzentwicklung von rund 300 T€ auf rund 800 T€, Ausbau auf 60 Restaurant- und 300 Biergartenplätze. Einkauf, Marketing, Investitionsplanung, Verhandlungen mit Stadt und Lieferanten. Großveranstaltungen u. a. Maschseefest und Weihnachtsmarkt Hannover. Kauf, Entwicklung und Verpachtung des Objekts.

Operative Führung des Hotel- und Gastronomiebereichs und Sicherstellung des Betriebsablaufs. Einkauf, Verkauf, Marketing und Veranstaltungsdisposition. Buchhaltung und Büroorganisation.

Controlling der Tagesumsätze sowie Debitoren- und Kreditorenbuchhaltung für Restaurants, VIP-Lounge und Bankettbereich der Weltausstellung EXPO 2000 in Hannover. Aufbau, Pflege und Kontrolle von Warenwirtschafts- und Kassensystemen sowie Schulung von Servicemitarbeitenden. Einsatzort: Bertelsmann-Pavillon „Planet m“.

Operative Unterstützung der Betriebsleitung im Restaurant- und Veranstaltungsbereich.

Ausbildung