Monik Kaese
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Monik Kaese
- 11 Monate, Mai 2011 - März 2012
Deputy Manager
nh Hotel Düsseldorf City
- 3 Jahre und 5 Monate, Nov. 2007 - März 2011
Front of House Manager/ Operation Manager
Ramada Manchester, Salford Quays
Erstellung und Verantwortung des Abteilungsbudgets, Personalführung und -entscheidung, Organisation und Durchführung der Abteilungstrainings, Koordination des gesamten operativen Bereichs (Empfang, Restaurant und Bar, Konferenz, Küche), Kontierung und Verbuchung von Zahlungseingängen und Mahnwesen, Erstellung von Monatsabschlüsse, Durchführung und Auswertung der Küchen- und Restaurant-Inventur, Kontrolle und Update aller operativer IT-Technik und Software,Verantwortung für die Einhaltun
- 7 Monate, Nov. 2007 - Mai 2008
Front of House Manager
Ramada Manchester, Salford Quays
Organisation und Durchführung der Hoteleröffnung, Wettbewerbs- und Marktanalyse, Auswahl zukünftiger Hotellieferanten, Personalauswahl und -einstellung sowie Schulung der Mitarbeiter, Aufbau der Rezeptions- und Buchhaltungsabteilung, Unterstützung beim Aufbau des Restaurants, Bar, Konferenz- und Reservierungsbereiches unter Berücksichtigung der Ramada Brand Standards
- 1 Jahr und 10 Monate, Feb. 2006 - Nov. 2007
Duty Manager
Ramada Hotel and Suite London Docklands
Shift Leader Front Office, Vertretung des Empfangsleiters, Aushilfe in der Reservierungsabteilung, Elternzeit-Vertretung des Financial Controllers, Bearbeitung von Gastbeschwerden
- 5 Monate, Aug. 2005 - Dez. 2005
Conference and Bankett Supervisor
Hilton London/ Gatwick
Sicherstellung der ordnungsgemäßen Durchführung von Bankettveranstaltungen, Enge Zusammenarbeit mit den C&B Manager bei der Durchführung von Banketts und Delay Flights bis zu 500 Gäste, Verantwortlich für 3 bis 30 Mitarbeiter
- 1 Jahr und 1 Monat, Juli 2004 - Juli 2005
Bar Supervisor
Hilton London/ Gatwick
Mitarbeiterführung und -training (verantwortlich für 10 Mitarbeiter), Erstellung und Auswertung der monatlichen Inventuren, Kassenabrechnung
- 1 Jahr und 2 Monate, Mai 2003 - Juni 2004
Direktionsassistentin
Hotel am Theater Plauen
Führung des Hotelempfangs sowie der Bankett- und Veranstaltungsabteilung, Unterstützung des Restaurantleiters und Küchenchefs, Vertretung der Direktion bei Abwesenheit
- 1 Jahr und 8 Monate, Sep. 2001 - Apr. 2003
Assistant F&B Manager
Hotel am Theater Plauen
Erstellung der Dienstpläne für Restaurant, Housekeeping und Empfang, Mitarbeiterführung und -training (verantwortlich für 20 Mitarbeiter), Erstellung und Auswertung der monatlichen Inventuren, Steuerung der Lieferanten, Einstellungen und Ausbildung von Auszubildenden
- 2 Jahre, Sep. 1999 - Aug. 2001
Verkaufsassistentin
Hotel am Theater Plauen
Verhandeln und Erstellen von Rahmenverträgen mit lokalen Firmen, Akquise von Firmenkunden, Bankett- und Tagungskunden, Entwicklung der Kundenbindung, Aufbau und Pflege der Kontakte zu Reiseveranstaltern, Verschiedene Bus- und Reisemessen besucht, Erstellen von Rahmenprogrammen für Reisegruppen
- 1 Jahr und 1 Monat, Aug. 1998 - Aug. 1999
Empfangsmitarbeiterin
Parkhotel Nümbrecht
Ansprechperson für Gäste und Kollegen, Tägliche Kassenübernahme, -übergabe und, -abrechnung, Vertretung des Night Auditors
- 3 Jahre, Aug. 1995 - Juli 1998
Auszubildene zur Hotelfachfrau
Meister Bärs Privat Hotel
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
Spanisch
-
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