
Moritz Crone-Rawe
Werdegang
Berufserfahrung von Moritz Crone-Rawe
2014 habe ich mit meinem Geschäftspartner Timon unser Catering Unternehmen "Rolling Taste GmbH" gegründet. Fernab von Standardcatering mit Chafing Dishes und langweiligen Buffets haben wir uns auf Livecooking spezialisiert - Privatfeiern, Firmenfeiern, Großevents, Messe - für jeden ist etwas dabei! In den letzten 5 Jahren haben wir uns im Hamburger Markt etabliert und uns stetig vergrößert. Zu Zeiten von Corona versuchen wir mit unserem neuen Konzept One Beef auf neuen Wegen durch die Krise zu kommen.
- 2 Monate, Dez. 2013 - Jan. 2014
Küchenchef
Pades Restaurant
Küchenchef in Vertretung
- 2 Monate, Aug. 2013 - Sep. 2013
Maximusfilm München
Maximusfilm München
Mit einem befreundeten Koch hatte ich die tolle Möglichkeit mit Maximusfilm ein 4 Folgen langes Format für Kabel 1 "Die Geschmacksjäger" zu drehen. "Die Köche Hannes und Moe machen sich mit kleinem Budget und großem Wissensdurst auf nach Asien. In elf Ländern schauen sie in Küchen und Töpfe, um ihre Mission zu erfüllen: die Suche nach dem ultimativen Rezept."
- 1 Monat, Juli 2013 - Juli 2013
Chef de Partie
Küchenwerkstatt Hamburg
Die Küchenwerkstatt war ein Michelin-besterntes Restaurant, in dem Gerald Zogbaum und sein Team spannende und innovative Sterneküche zubereitet haben!
- 10 Monate, März 2012 - Dez. 2012
Küchenchef
Pades Restaurant
- 3 Monate, Juli 2009 - Sep. 2009
Chef de Partie
Restaurant "La Belle Epoque"
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 2006 - Juli 2009
Ausbildung zum Koch
Pades Restaurant
Pades ist ein Restaurant in Verden, dass zu Zeiten meiner Ausbildung einen Michelin-Stern hatte. "Das Schönste am Kochen ist die Möglichkeit der Weiterentwicklung und Veränderung. Das Lernen hört nie auf." - Wolfgang Pade
Ausbildung von Moritz Crone-Rawe
- 6 Monate, Jan. 2013 - Juni 2013
Küchenmeisterkurs
Hotelfachschule Hamburg
An der Hotelfachschule Hamburg konnte ich meinen Küchenmeister als Jahrgangsbester abschließen. Während dieser Zeit habe ich auch meinen Ausbilder-Eignungsschein erhalten.
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