Moritz Crone-Rawe

2014 habe ich mit meinem Geschäftspartner Timon unser Catering Unternehmen "Rolling Taste GmbH" gegründet. Fernab von Standardcatering mit Chafing Dishes und langweiligen Buffets haben wir uns auf Livecooking spezialisiert - Privatfeiern, Firmenfeiern, Großevents, Messe - für jeden ist etwas dabei! In den letzten 5 Jahren haben wir uns im Hamburger Markt etabliert und uns stetig vergrößert. Zu Zeiten von Corona versuchen wir mit unserem neuen Konzept One Beef auf neuen Wegen durch die Krise zu kommen.

Küchenchef in Vertretung

Mit einem befreundeten Koch hatte ich die tolle Möglichkeit mit Maximusfilm ein 4 Folgen langes Format für Kabel 1 "Die Geschmacksjäger" zu drehen. "Die Köche Hannes und Moe machen sich mit kleinem Budget und großem Wissensdurst auf nach Asien. In elf Ländern schauen sie in Küchen und Töpfe, um ihre Mission zu erfüllen: die Suche nach dem ultimativen Rezept."

Die Küchenwerkstatt war ein Michelin-besterntes Restaurant, in dem Gerald Zogbaum und sein Team spannende und innovative Sterneküche zubereitet haben!

Pades ist ein Restaurant in Verden, dass zu Zeiten meiner Ausbildung einen Michelin-Stern hatte. "Das Schönste am Kochen ist die Möglichkeit der Weiterentwicklung und Veränderung. Das Lernen hört nie auf." - Wolfgang Pade

An der Hotelfachschule Hamburg konnte ich meinen Küchenmeister als Jahrgangsbester abschließen. Während dieser Zeit habe ich auch meinen Ausbilder-Eignungsschein erhalten.