Nicholas Zelmer

Bis 2020, Geschäftsleiter, Lenbachhaus Museum Gastronomie GmbH & Co KG
München, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Personalführung
Kundenbetreuung
Flexibilität
Fachwissen
Teamfähigkeit

Werdegang

Berufserfahrung von Nicholas Zelmer

  • Current 6 years and 3 months, since Apr 2020

    Leiter Betriebskantine

    Kohara Group UG

  • 6 months, Oct 2019 - Mar 2020

    Geschäftsleiter

    Lenbachhaus Museum Gastronomie GmbH & Co KG

  • 6 months, Apr 2019 - Sep 2019

    Sabbatical

    Sabbatical / Weltreise

  • 1 year and 3 months, Jan 2018 - Mar 2019

    Leiter Betriebe

    Gast & Wirt GmbH

  • 1 year and 3 months, Oct 2016 - Dec 2017

    Betriebsleiter

    Gast & Wirt GmbH

  • 7 months, Mar 2016 - Sep 2016

    Stellvertretender Betriebsleiter

    Gast & Wirt GmbH

    Planung und Umsetzung von Abläufen

  • 1 year and 6 months, Sep 2014 - Feb 2016

    Bankett Coordinator

    Käfer München

    Koordination aller Veranstaltungen und des dazugehörigen Personals in den Stuben der Käfer Schänke, Stammhaus Prinzregentenstrasse. Bindeglied zwischen Verkauf und Operative

  • 5 years and 9 months, Dec 2008 - Aug 2014

    Gastronom

    nachHause Restaurant und Bar München

    Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts sowie Cateringveranstaltungen mit bis zu 2300 Personen, Qualifizierte Führung von 2 Festangestellten und bis zu 5 Aushilfen, Buchhaltung, Einkauf und Preiskalkulation, Erarbeiten und Umsetzen von Werbemaßnahmen, Kundenbetreuung und Kundenbindung

  • 3 years and 1 month, Nov 2005 - Nov 2008

    Stellvertretender Restaurantleiter

    Hotel Bayerischer Hof München

    Qualifizierte Führung von 8 Mitarbeitern

  • 2 months, Oct 2005 - Nov 2005

    Stellvertretender Barchef

    Bundesgartenschau München

    Eigenverantwortliche Koordinierung und Optimierung der Arbeitsabläufe

  • 1 year and 8 months, Feb 2004 - Sep 2005

    Hotel Manager

    Aqua Hotels & Resorts Honolulu, Hawaii

    Leitung eines Boutique Hotels mit 15 Angestellten unter der Führung eines G.M.`s

Ausbildung von Nicholas Zelmer

  • 2 years and 6 months, Sep 2000 - Feb 2003

    Hotelfach

    Berufsschule für Hotel-, Gastätten- und Braugewerbe München

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    C1 (Fließend)

  • French

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • Italian

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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