Nilda Equiapaza Teves

Verificar procedimientos de aseguramiento de la calidad para garantizar la inocuidad de los alimentos; realizar seguimiento mediante auditoria interna y establecer las medidas correctivas y acciones de mejora, aplicando sistemas de gestión de calidad BPM, y HACCP. Brindar Capacitación sobre calidad alimentaria y del servicio al personal operativo.

Verificar y dar seguimiento al cumplimiento del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en las normas legales y sistemas como BPM, y HACCP (aplicar ISO 22000) Brindar Capacitación sobre inocuidad alimentaria al personal y temas de seguridad.

Control y supervisión de personal; control y seguimientos de formatos y procedimientos implementados; elaboración de informes; capacitación del personal.

Supervisora de calidad – Línea de chocolates (Producto yo- yo, marshmellow bañado con chocolate) y filtrantes (Productos Herbi). Capacitación y control del cumplimiento de BPM, control de Parámetros fisicoquímicos y organolépticos del producto; medida de humedad, temperatura, y control de registros y envasado; liberación de producto.

Supervisión Línea de chocolate y Panetones (Bellino, Kusiraymi, chocochip) Verificar cumplimiento de BPM, control de Parámetros fisicoquímicos y organolépticos del producto; medida de humedad, temperatura, y acidez; control de registros, control de la trazabilidad.

Producción, Control de Calidad, y Distribución de panes fortificados; en la provincia de Tocache (SAN MARTIN) Implementación de BPM mediante charlas y adecuación de instalaciones, control del haccp; control del proceso, y programar la producción y distribución a las diferentes entidades educativas.

Practicante control de calidad “Panetones GLORIA”. Vigilar el cumplimiento del BPM por parte del personal; control del punto crítico; vigilar que el producto cumpla con los parámetros fisicoquímicos y organolépticos requeridos.