Dipl.-Ing. Nina Huber

Globale Partnersuche für ganzheitliche Produktionslinien (Kutter, Tumbler, Injektoren, Vakuumfüller, Dosieranlagen, Mehrkopfwagen, Käse-Prozess-Equipment), Qualifikation, Auswahl und Management geeigneter Partner, strategisches Third Party Management inkl. rechtlichen Rahmenbedingungen, Bedarfsanalysen für Partnerprodukte in Absprache mit den Fachabteilungen, Erarbeitung von Standardlinienkonzepten, Beratung des Vertriebs und den Partnern, technische Machbarkeitsanalysen

Aufbau Abteilungsbereich Abfülltechnik, technische Beratung und Verantwortung der Abfülltechnik im Projektgeschäft, Auswahl geeigneter Systempartner, Qualifizierung der Partner, Technikumsversuche, fachlicher Hauptansprechpartner für Vertrieb

Globale Produktentwicklung von herzhaften Flüssigkeiten, Pasten und Gelen (Brand Knorr) für Brühen, Suppen und Saucen, Optimierung von Rezepturen und Herstellungsprozessen, Planung und Durchführung von Labor- und Technikumsversuchen, Implementierung von Rezepten in die Produktion, Schnittstelle zum Werk

Bearbeitung von globalen Projekten aus dem Food-Bereich von gelartigen und pastösen Produkten. Entwicklung von Prototypen im Labor- und Technikumsmaßstab bis hin zur Produktionsreife.

Mitarbeit am Forschungsprojekt (AiF 16302 N) am Fachgebiet Lebensmittel tierischer Herkunft, Strukturbildung von Milchgelsystemen mit neuen Enzymen, Verfassen eines Forschungsstipendiums

Entgegennahme von Endverbraucherbeschwerden und -Anfragen, Erfassung der Kundenkontakte mit Access, Unterstützung bei der Recherche von (Qualitäts-) Reklamationen und Anfragen, eigenständiges Bearbeiten von Bezugsquellenanfragen, interne Kommunikation mit Produktion, Marketing und Vertrieb, Einblicke in die Produktion, Verpackungsentwicklung, R&D,

Melasseaufbereitung Anzucht von Reinkulturen im Labor Fermentation von Hefen als Fed-Batch in begasten Fermentern im 60-120 Kubikmeter Maßstab Bereitstellung der Vitaminsalze und Rezepturen für den Fermentationsbetrieb Entnahme von Rückstellmustern Untersuchung von Kesselspeise- und Kesslewasser typische analytische Methoden der Backhefeproduktion Entwicklung einer Access-Datenbank

diätetische Beratungsaufgaben Einzel- und Gruppenberatung Koch- und Ernährungskurse regelmäßige Vorträge zu Themen wie allge. Ernährungslehre, Vollwerternährung, Ernährung bei Krebserkrankungen und Stoffwechselstörungen klinikinterne Fortbildung Planung, Organisation und Steuerung spezifischer Ernährungsformen Überwachung der Zubereitung und Ausgabe der Diätkostformen

Thema: Vibrationsunterstützte Strukturierung von Milchgelsystemen