Ogulcan Ercal

Verantwortung für den täglichen Betrieb des Cafés mit Fokus auf Service- und Produktqualität. Leitung eines Barista-Teams inklusive Schulung, Einsatzplanung und Leistungsüberwachung. Pflege von Lieferantenbeziehungen, Optimierung von Lager und Bestellungen sowie Umsetzung von Strategien zur Umsatzsteigerung und Erhöhung der Gästezufriedenheit.

Auswahl und Beschaffung von Equipment im Rahmen des Budgets. Verhandlung mit Lieferanten, Aufbau eines Teams mit Fokus auf Kaffeekompetenz und sozialen Fähigkeiten sowie Marktanalyse zur Festlegung wettbewerbsfähiger Preise.

Schulung neuer Teammitglieder in allen Bereichen des Gastronomieangebots im The Circus Hotel & Circus Hostel. Unterstützung der Standortleitung bei Warenbestellung und Inventur sowie Entwicklung neuer Konzepte und Ausstattungslösungen zur Steigerung der Kundenfrequenz und Verbesserung der Produktqualität.

Spezialisiert auf die Zubereitung hochwertiger Kaffeegetränke und die Schaffung eines besonderen Gasterlebnisses. Einarbeitung und Schulung neuer Baristas sowie konsequente Einhaltung hoher Qualitätsstandards und exzellenter Service zur Steigerung der Gästezufriedenheit.