Olaf Bröker

Professional experience for Olaf Bröker

• Current , since Aug 2015

  Olaf(s) Kochschule

  Olaf(s) Kochschule im Bröker´s Café

• 15 years and 4 months, Apr 2000 - Jul 2015

  Küchenchef

  Steakhouse/ Restaurant Georgs

  Alle arbeiten als Küchenchef wie (Lehrlinge ausbilden/ Bestellungen/ Speisekarten, Buffet, Menü erstellen/ kochen), Controlling , Pflegen der Georgs Homepageseite, Hypersoftkasse programmieren, Kochkurse geben, Showkochen (Prominente kochen für Kinder)

• 3 months, Feb 2000 - Apr 2000

  Souschef

  ArabellaSheraton Grand Hotel Frankfurt

• 10 months, Mar 1999 - Dec 1999

  Spezialitätenkoch

  Aldiana Club Djerba

• 6 months, Sep 1998 - Feb 1999

  Chef de partie

  MS Arkona

• 5 months, May 1998 - Sep 1998

  Chef de partie

  CS AIDA

• 1 year and 4 months, Feb 1997 - May 1998

  Chef de partie

  Marriott Hotel Treudelberg Hamburg

• 3 months, Oct 1996 - Dec 1996

  Chef Tournant

  MS Italia Prima (Kreuzfahrschiff)

• 2 months, Sep 1996 - Oct 1996

  Souschef

  Höhenrestaurant Veitsburg in Ravensburg

• 5 months, Jun 1996 - Oct 1996

  Chef Gardemanger

  Hotel National in Davos Schweiz

• 3 months, Apr 1996 - Jun 1996

  Chef de partie

  Höhenrestaurant Veitsburg in Ravensburg

• 5 months, Dec 1995 - Apr 1996

  Demichef de partie

  Hotel National Davon Schweiz

• 1 year and 4 months, Sep 1994 - Dec 1995

  Demichef de cuisine

  Hotel Maritim in Ulm

• 1 year and 6 months, Jan 1993 - Jun 1994

  Obermaat

  Wehrdienst bei der Marine auf der Fregatte Bremen

• 4 months, Sep 1992 - Dec 1992

  Commis de partie

  Maritim Hotel Travemünde

• 3 years, Sep 1989 - Aug 1992

  Lehrling

  Maritim Hotel Fulda

  Ausbildung zum Koch