Pablo Cabrera Sierra

Responsable de la produccion diaria de jugos de limon, salsas americanas, vinagretas, sillao y vinagres, teniendo la supervision de 100 operarios

Departamento: Producción - Calidad, -Jefe de control de procesos planta de Golosinas Y Hornos Responsable de calidad de Panetones y Chocolates Jefe de calidad Planta Helados, responsable de laboratorio Microbiologico y de saneamiento de planta Helados, responsables de GMP plantas Helados, Golosinas, Hornos, lacteo. -Higuienista y reponsable de los planes de Monitoreo de Listeria y Salmonella de plantas de Golosinas, lacteos, Helados y culinarios Jefe de certificaciones Nestlle equivalente a ISO especialista

Departamento: Producción - Calidad, -Jefe de calidad de planta procesadora de aves responsable de calidad el proceso, GMP de planta, analisis microbiologico de producto terminado y calidad final . Monitoreos en granjas

Departamento: Producción - Calidad, Reponsable de Calidad de Procesos de productos Extruidos y fritos ( Snack) control bromatologico de materia prima y productos terminados. Control de procesos Control de GMP en planta y proveedores

Departamento: Producción - Calidad, -Jefe de Produccion: Planta Gomas de mascar y chiclets, recubierto y fabricacion de Sparkies. -Supervisor de Calidad: de Planta caramelos duros, caramelos blandos, gomas, recubierto y empaque. -Analista de Laboratorio: Responsable de Buenas Practicas de Manufactura(GMP) de la planta, control de procesos y analisis bromatologicos de materias primas y productos terminados

Manejo de alimentos en frío, calculos de capacidad de cargas, manejo de volumenes de produucción, manejo de almacenes de congelación y refrigeración. Alimentos congelados

Conocimiento en analisis de alimentos , analisis Microbiologicos y Bioquimica avanzada. Citogenetica, biologia molecular, Antropologia. Analisis microbiologico de Alimentos Dominio en Monitoreo de Salmonella, Listeria, E. coli en Industrias alimentarias