Patrick Anzalone

• Überwachung und Optimierung der Gesamtkosten Lieferantenauswahl, preis- und Konditionsverhandlungen inkl. des Abschlusses von Rahmenvereinbarungen Einholung und Bewertung von Angeboten Pflege und Aktualisierung des Warenwirtschaftssystems Durchführung der monatlichen Inventuren Reporting der Monatskennzahlen Planung und Umsetzung strategischer Maßnahmen Einsatzplanung und fachliche Führung der Mitarbeiter/innen im Bereich Wareneingang, Magazinverwaltung und der Warenausgabe

Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes Begrüßung der Gäste und Zuweisung eines Tisches Kompetente Beratung und Aussprechen von Empfehlungen Erstellen von Rechnungen und Abkassieren Reibungslosen Serviceablauf gewährleisten Annahme von Bestellungen

Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeiter Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorgaben Herstellung der Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen Erarbeitung und Erprobung neuer Gerichte

Führung und Anleitung von Auszubildenden Durchführung der aufgetragenen Aufgaben des Chef de Partie Herstellung der Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen

Kompetenter und freundlicher Empfang von Besuchern und Patienten Betreuung der Telefonzentrale Ausgabe und Annahme von Antragsformularen sowie die dazugehörige Patientenberatung

Zubereitung und Anrichten einzelner Speisen sowie ganzer Menüs und Buffets, à la carte und nach individuellen Kundenwünschen Kontrolle und Verwaltung des Warenbestands Tätigung von Bestellungen sowie Annahme und Prüfung von Warenanlieferungen Reinigung und Pflege von Küchengeräten und Räumlichkeiten