Paula Andrea Cartes Tironi

Departamento: Oficios Profesionales, * realizar evaluación de infraestructura y mano de obra para optar a la certificacion HACCP *supervisar diariamente las planillas de poe y poes, analizar situaciones que pudieran poner en riesgo la certificacion *controlar personalmente tiempos temperaturas de los productos en camara, cocina, bodega, etc.

Departamento: Turismo - Restauración, Atencion directa con clientes en al area de gastronomia y turismo, con enfasis en ventas y asesoria, ademas de cocteleria internacional.

Departamento: Producción - Calidad, Implementación de laboratorio de desarrollo de producto. Investigación y desarrollo de nuevos usos en productos que contengan carrageninas. Formulaciones para determinar las cantidades recomendadas, de acuerdo a los componentes del alimento.