Peter Scholz
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Peter Scholz
- Bis heute 7 Jahre, seit Juli 2018
Inhaber
Laksamon Thaimassage
Koch im Kasinobereich. erstellen der Menükomponenten für ca 900 Gäste am Tag. Ausgabe der Speisen und Anspechpartner der Gäste
- 1989 - 1991
Küchenleiter
Altenheim, Clara Elisenstift
Versorgung von Altenheim Bewohner. Alle Mahlzeiten des Tages planen, einkaufen, verwalten, lagern und herstellen. Personaleinsatzplanung, Umsetzung HACCP, Einkauf
- 1987 - 1989
Küchenleiter
Mexikanisches Restaurant. Hacienda in Groß Gerau
Leiter der Küche eines Spezialitäten Restaurants.Mexikanisch. Eins der Ersten in Deutschland in Groß Gerau
- 1984 - 1987
Küchenchef
Haus Kradepohl
Leitung der Küche eines gut bürgerlichen Restaurants
- 1982 - 1984
Souschef
Haus am See, Köln
Stellvertretender Küchenchef. Ala carte und Events. Ausflugsgastronomie.
- 1981 - 1982
Koch
Hotel zur Post in Altenberg
Als Koch in einem Gut bürgerlichem Restaurant
- 1979 - 1981
Smut
Bundeswehr " Marine"
Als Koch an Bord eines 'Tenders. Herstellung der Speisen für ca 120 Personen der Bordbesatzung
- 1978 - 1979
Gardemange
City Hotel Leverkusen
Partychef der Kaltenküche im a la carte Geschäft, Events, Büffetts usw.
- 1975 - 1978
Auszubildender
Schnellenburg, Düsseldorf
Ausbildung in einem gehobenem Restaurant, noch klassische Ausbildung genossen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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