Philipp Bachmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Philipp Bachmann
Produktionsplanung, Mitarbeiterführung, Qualitätssicherung
- 6 Jahre, Apr. 2013 - März 2019
Produktionsleiter
Le Patron Orior Menu AG
Produktionsplanung, Einsatzplanung, Einkauf, Projekte Lean Management
- 3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2010 - März 2013
Küchenchef
Restaurant Volkshaus
Angebotsplanung, Einsatzplanung, Organisation und Umsetzung der Anlässe Mitarbeiterführung, Controlling
- 5 Jahre und 7 Monate, Feb. 2004 - Aug. 2009
Executive Chef
Two Spice AG
Einkauf und Angebotsplanung der einzelnen Konzepten 10 Restaurants, Produktentwicklungen, Küchenkonzepte erstellen, Organisation von Caterings und Neueröffnungen, Schulung und Rekrutierung der Mitarbeiter,
- 3 Jahre und 7 Monate, Feb. 2000 - Aug. 2003
Leiter Gastronomie
Gourmet-Factory
Leitung der 3 Foodbars, Angebotsplanug, Entwicklung des Verkaufsangebote, Beraten und bedienen der Kundschaft, Mitarbeiterführung
- 2 Jahre, März 1998 - Feb. 2000
Küchenchef
Restaurant Colors
Neueröffnung, Küchenplanung, Gastrokonzept erstellt, Führung der Küche und Sushibar
- 2 Jahre und 4 Monate, Nov. 1995 - Feb. 1998
Sous-Chef
Bahnhofbuffet Zürich
Führen von 14 Mitarbeiter, Organisation der Küche, Lehrlingsausbildung
- 3 Jahre und 3 Monate, Aug. 1992 - Okt. 1995
Sous-Chef
Restaurant Herrenberg
Führung der Küche, Angebotsplanung, Einkauf und Controlling
- 2 Jahre, Aug. 1990 - Juli 1992
Chef de Partie, Sous-Chef Tournant
Bahnhofbuffet Zürich
Organisation Planung der Küche, Lehrlingsbetreuung
- 1 Jahr und 2 Monate, Juni 1989 - Juli 1990
Commis de cuisine
Stadtcasino Baden
Ausbildung von Philipp Bachmann
- 5 Monate, Jan. 1999 - Mai 1999
Gastronomie-Betriebsleiter
Betriebswirtschaft, Marketing, Buchhaltung, Recht, Mitarbeiterführung
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