Raik Seifert
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Raik Seifert
- Bis heute 10 Jahre und 1 Monat, seit Juni 2015
Regional Key Account & Technical Manager
Hela Spice Mexico S.A. de C.V.
Key Account Management Mexico & Northern Latam, Seasonings und Compounds für Fleischwaren, Bäckerei, Milchprodukte
- 4 Jahre und 4 Monate, Juli 2010 - Okt. 2014
Berater
Raik Gastronomie
Mit Sitz in Bogotá bieten wir der Top-Gastronomie in Kolumbien (JW Marriott, Las Américas Cartagena de Indias, u.a.) und Venezuela küchenfachliche Beratung im Sous Vide Cooking, Konzeption von Produktionsküchen, Personalausbildung, Kostenanalyse.
- 1 Jahr und 1 Monat, Juni 2009 - Juni 2010
Gastro-Team Chef / Engelfrost, Bezirksleiter München
Nestlé Professional
Kundenakquise, Vertrieb von Lebensmittelprodukten, Planung und Durchführung von Kundenveranstaltungen, Kooperation mit anderen Premium-Marken der Firma wie Nespresso und Nestlé Waters (San Pellegrino)
- 2 Monate, Apr. 2008 - Mai 2008
Sous-Chef
Golden Tulip Hotel Eching
- 11 Monate, Mai 2007 - März 2008
Sous-Chef
Exklusive Klausur- und Tagungsstätten GmbH, Hotel La Villa am Starnberger See
- 6 Monate, Apr. 2006 - Sep. 2006
Sous-Chef
Hostal La Gavina (Leading Hotel of the World)
Leitung der Bankettküche
- 4 Monate, Dez. 2005 - März 2006
Chef de Partie
Restaurant La Riba
- 2 Jahre und 3 Monate, Sep. 2003 - Nov. 2005
Selbständigerwerbender
Landhotel Mas La Carreteria
Umsetzung eines Familientraums nach dem Beispiel der Gîtes de France. Eigene Herstellung aller Zutaten für die Küche, Betreuung der Gäste samt Unterkunft.
- 1 Jahr und 2 Monate, März 2001 - Apr. 2002
Chef Saucier
Hotel Sofitel Arc de Triomphe / Restaurant Le Clovis
- 7 Monate, Feb. 2000 - Aug. 2000
Commis Entremetier
Le Méridien Montparnasse / Montparnasse '25
- 7 Monate, Juli 1999 - Jan. 2000
Koch
Hotel Le Mas de Peint
Ausbildung von Raik Seifert
- 1 Monat, Nov. 2012 - Nov. 2012
Sous Vide Cooking
CREA (Centre de Recherche et d'Études pour l'Alimentation)
Cuisson sous vide à juste température
- 8 Monate, Sep. 2008 - Apr. 2009
BWL und Management-Techniken
Fernhochschule Hamburg
Planung, Strategiebildung, Organisation
- 2 Jahre und 4 Monate, Sep. 1996 - Dez. 1998
Gastronomie
Escuela Hofmann Barcelona
Organisation (Planung von Arbeitsabläufen); Wareneinsatz; Umgang mit Mitarbeitern, Zulieferern und Kunden
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 1994 - Juni 1996
Industriekaufmännische Ausbildung
ASET (Barcelona)
Einkauf, Logistik, Marketing und Vertrieb
Sprachen
Englisch
Gut
Französisch
Fließend
Spanisch
Muttersprache
Deutsch
Muttersprache
Katalanisch
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