Raik Seifert
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Raik Seifert
- Current 11 years, since Jun 2015
Regional Key Account & Technical Manager
Hela Spice Mexico S.A. de C.V.
Key Account Management Mexico & Northern Latam, Seasonings und Compounds für Fleischwaren, Bäckerei, Milchprodukte
- 4 years and 4 months, Jul 2010 - Oct 2014
Berater
Raik Gastronomie
Mit Sitz in Bogotá bieten wir der Top-Gastronomie in Kolumbien (JW Marriott, Las Américas Cartagena de Indias, u.a.) und Venezuela küchenfachliche Beratung im Sous Vide Cooking, Konzeption von Produktionsküchen, Personalausbildung, Kostenanalyse.
- 1 year and 1 month, Jun 2009 - Jun 2010
Gastro-Team Chef / Engelfrost, Bezirksleiter München
Nestlé Professional
Kundenakquise, Vertrieb von Lebensmittelprodukten, Planung und Durchführung von Kundenveranstaltungen, Kooperation mit anderen Premium-Marken der Firma wie Nespresso und Nestlé Waters (San Pellegrino)
- 2 months, Apr 2008 - May 2008
Sous-Chef
Golden Tulip Hotel Eching
- 11 months, May 2007 - Mar 2008
Sous-Chef
Exklusive Klausur- und Tagungsstätten GmbH, Hotel La Villa am Starnberger See
- 6 months, Apr 2006 - Sep 2006
Sous-Chef
Hostal La Gavina (Leading Hotel of the World)
Leitung der Bankettküche
- 4 months, Dec 2005 - Mar 2006
Chef de Partie
Restaurant La Riba
- 2 years and 3 months, Sep 2003 - Nov 2005
Selbständigerwerbender
Landhotel Mas La Carreteria
Umsetzung eines Familientraums nach dem Beispiel der Gîtes de France. Eigene Herstellung aller Zutaten für die Küche, Betreuung der Gäste samt Unterkunft.
- 1 year and 2 months, Mar 2001 - Apr 2002
Chef Saucier
Hotel Sofitel Arc de Triomphe / Restaurant Le Clovis
- 7 months, Feb 2000 - Aug 2000
Commis Entremetier
Le Méridien Montparnasse / Montparnasse '25
- 7 months, Jul 1999 - Jan 2000
Koch
Hotel Le Mas de Peint
Ausbildung von Raik Seifert
- 1 month, Nov 2012 - Nov 2012
Sous Vide Cooking
CREA (Centre de Recherche et d'Études pour l'Alimentation)
Cuisson sous vide à juste température
- 8 months, Sep 2008 - Apr 2009
BWL und Management-Techniken
Fernhochschule Hamburg
Planung, Strategiebildung, Organisation
- 2 years and 4 months, Sep 1996 - Dec 1998
Gastronomie
Escuela Hofmann Barcelona
Organisation (Planung von Arbeitsabläufen); Wareneinsatz; Umgang mit Mitarbeitern, Zulieferern und Kunden
- 1 year and 10 months, Sep 1994 - Jun 1996
Industriekaufmännische Ausbildung
ASET (Barcelona)
Einkauf, Logistik, Marketing und Vertrieb
Sprachen
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
C1 (Fließend)
Spanish
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Katalanisch
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