Ralf Meyer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ralf Meyer
- Bis heute 15 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2009
Chef de Cuisine / Küchenleiter
Ev. Stiftung Augusta
Leiter des Verpflegungsmanagements mit einer Personalverantwortung von 140 Mitarbeitern und einer Versorgung von 1200 Gästen täglich, ausschließlich auf der Basis frischer Produkte.
Bewirtung der Anwälte, Mandanten und Mitarbeiter auf Sterneniveau. Überwachung sämtlicher Abläufe im Küchen- und Servicebereich.
Demi-Chef
Restaurant " Im Schiffchen" Düsseldorf Kaiserswerth
Restaurant mit drei Michelin-Sterne ausgezeichnet.
Chef de Partie
Restaurant "Le Gourmet" Martigny, Schweiz
Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Commis de Cuisine
Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden
Mitglied der Vereinigung " The Leading Hotels of the World "
Sprachen
Deutsch
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