Renato Meng
Werdegang
Berufserfahrung von Renato Meng
- Bis heute 4 Jahre und 1 Monat, seit Juli 2021
Geschäftsführung
Renato Meng - spielerische Entfaltung
- 7 Jahre und 1 Monat, Mai 2006 - Mai 2013
Einkauf und Controlling
Bindella terra vite vita SA
- Entwicklung, Bewirtschaftung und Kontrolle von Einkaufsstrategien, Richtlinien und Lieferantenvereinbarungen (inkl. selbständige Verhandlung) für über 30 Ristoranti (Food, Beverages, Non Food) - Überwachung der Lieferantenumsätze und der Produktvolumen. - Erarbeiten und Umsetzen von gastronomiespezifischen Reportingstandarts und Sonderauswertungen, Excel-Strukturen, inkl. Budgetierungs-Prozess - Administrative HACCP-Hygiene Anlaufstelle.
- 2 Jahre, Sep. 2002 - Aug. 2004
Food & Beverage Manager
Romantik Seehotel Sonne
- Koordination von 5 F&B-Abteilung, Leitung Bankettorganisation - Führung und Schulung der F&B-AbteilungsleiterInnen und MitarbeiterInnen - Angebotsgestaltung und Kalkulation des Beverage-Angebotes - Einkauf und Logistik Beverages, Tabak und Non Food - Stellvertretung der Direktion
Lehr- und Wanderjahre Hotellerie und Gastronomie
Diverse KMU
Auszug: 2005: Berufliche Neuorientierung 2001 - 2002: Leitung Réception und F&B-Manager 4*Einstein Hotel, St. Gallen 1998 - 2000: Service Praktikum und Chef de Service, 5*Leading Hotel Schweizerhof, Bern 1998: Küchenpraktikum Hotel Davoserhof, 16 Pkt. G&M, 1 Michelin Stern 1996: F&B Assistent Grand Hotel Beau Rivage 5* Interlaken
Ausbildung von Renato Meng
- 4 Jahre und 6 Monate, Nov. 1997 - Apr. 2002
Hotellerie / Gastronomie
Schweizerische Hotelfachschule Luzern / SHL
- Semester Küche und Produktion inkl. Praktikum, 6 Monate - Semester Service und Verkauf inkl. Praktikum, 6 Monate - Semester Betriebswirtschaft, inkl. Führungsposition, 9 Monate - Semester Unternehmungsführung
- 3 Jahre, Aug. 1992 - Juli 1995
kaufmännischer Bereich Hotellerie/Gastronomie
Kaufmännische Ausbildung im 4*Golfhotel Waldhuus, Davos Platz
klassische kaufmännische Ausbildung in einem renommierten Hotelbetrieb in Davos
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
Italienisch
Gut
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