Rene Anders
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rene Anders
- Bis heute 1 Jahr und 8 Monate, seit Okt. 2023
Küchenleiter
Klinikum Magdeburg
Fachliche Leitung Verpflegungsmanagement Patienten- und Gästepotenzial täglich bis zu: 1000 Mitarbeiterverantwortung: 45 FTE - Patientenverpflegung - Mitarbeiterverpflegung - Konferenzservice, interne und externe Veranstaltungen - Einkaufswesen - Kalkulationen, Forecasts, Budgetierung - Zukunfsorientierte Ausrichtung - Ideenmanagement - Beschwerdemanagement und Qualitätssicherung
Fachliche Gesamtleitung der Verpflegung Mitarbeiterverpflegung von täglich bis zu: 1500 Mitarbeiterverantwortung: 45 FTE - Mitarbeiterverpflegung (Zwischenverpflegung, Mittags- und Abendverpflegung) - Seniorenverpflegung (u.a. Ernährung mit Demenz) - Konferenzcatering - Interne und externe Veranstaltung von 50-20.000 Gästen - Einkaufsmanagement - Vertragsmanagement - Personalmanagement - Finanzbuchhaltung - Budgetierung - Qualitäts- und Beschwerdemanagement - Zukunftsorientierte Ausrichtung
Fachliche Leitung Betriebsgastronomie Tägliches Gästepotenzial: 1800 Mitarbeiterverantwortung: 12 - Ausrichtung und Sicherstellung Betriebsverpflegung - Einkaufswesen - Kalkulation, Budgetierung, Forecasts - Produktionswesen - Personalmanagement - Interne und externe Veranstaltung
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2008 - Nov. 2009
Küchenleiter Vollwert-Bioküche
NaBu Barleben
- 3 Jahre, Aug. 2000 - Juli 2003
Ausbildung (Koch)
Kreiskrankenhaus St. Marienberg Helmstedt
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Russisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
Englisch
Gut
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