Rene Anders
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rene Anders
- Current 2 years and 8 months, since Oct 2023
Küchenleiter
Klinikum Magdeburg
Fachliche Leitung Verpflegungsmanagement Patienten- und Gästepotenzial täglich bis zu: 1000 Mitarbeiterverantwortung: 45 FTE - Patientenverpflegung - Mitarbeiterverpflegung - Konferenzservice, interne und externe Veranstaltungen - Einkaufswesen - Kalkulationen, Forecasts, Budgetierung - Zukunfsorientierte Ausrichtung - Ideenmanagement - Beschwerdemanagement und Qualitätssicherung
Fachliche Gesamtleitung der Verpflegung Mitarbeiterverpflegung von täglich bis zu: 1500 Mitarbeiterverantwortung: 45 FTE - Mitarbeiterverpflegung (Zwischen-, Mittags- und Abendverpflegung) - Seniorenverpflegung (u.a. Ernährung mit Demenz) - Konferenzcatering - Interne und externe Veranstaltung von 50-20.000 Gästen - Einkaufsmanagement - Vertragsmanagement - Personalmanagement - Finanzbuchhaltung - Budgetierung - Qualitäts- und Beschwerdemanagement - Zukunftsorientierte Ausrichtung
Fachliche Leitung Betriebsgastronomie Tägliches Gästepotenzial: 1800 Mitarbeiterverantwortung: 12 - Ausrichtung und Sicherstellung Betriebsverpflegung - Einkaufswesen - Kalkulation, Budgetierung, Forecasts - Produktionswesen - Personalmanagement - Interne und externe Veranstaltung
- 1 year and 1 month, Nov 2008 - Nov 2009
Küchenleiter Vollwert-Bioküche
NaBu Barleben
- 3 years, Aug 2000 - Jul 2003
Ausbildung (Koch)
Kreiskrankenhaus St. Marienberg Helmstedt
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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