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René Rousseau

Angestellt, Fachkraft für Qualitätssicherung, Joh. Wilh. von Eicken GmbH
Lübeck, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Berufsausbildung als Konditor
Berufsausbildung als Bäcker
15 Jahre Berufserfahrung als stellvetretender Abte
5 Jahre Berufserfahrung im Bereich Systembetreuung
seit 2009 Berufserfahrung (in Teamarbeit) im Berei
Kenntnisse durch praktische Anwendung und Seminart
Grundkenntnisse im Lebensmittelrecht (z.B. die neu
praktische Erfahrung im Rahmen eines IFS Food Audi
Kenntnisse in EN DIN ISO 22002/FSSC22000 und IFS
Kenntnisse durch Seminarteilnahme als interner Aud
Praktische Erfahrungen als Co-Auditor
Kenntnisse durch Seminar "Krisenmanagement"
Kenntnisse durch Seminar "IFS 6"
Kenntnisse durch Seminar "Food Defense"
Kenntnisse ISO 9001 (Seminar zur Revision ISO 9001
Tabak
Qualitätskontrolle
Qualitätssicherung
Quality Management
Backwaren

Werdegang

Berufserfahrung von René Rousseau

  • Current 9 years and 9 months, since Sep 2016

    Fachkraft für Qualitätssicherung

    Joh. Wilh. von Eicken GmbH
  • 11 months, Nov 2015 - Sep 2016

    Arbeitsuchend im Bereich QM/QS in der Lebensmittelbranche

    Fachkraft für QM/QS (Lebensmittel); Fachkraft für Süßwarentechnik

  • 5 months, Jul 2015 - Nov 2015

    Fachkraft für QM/QS

    DEH / D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG
  • 8 years, Aug 2007 - Jul 2015

    QMB, QS, Hygienebeauftragter, Food Defense Beauftragter

    Confiseur Läderach Deutschland GmbH & Co .KG

    -Leiter QM (QMB) -Food Defense Beauftragter, Hygienebeauftragter -Erarbeitung u Umsetzung des Standards ISO 22000:2005/FSSC 22000 -Erstellung, Pflege u Aktualisierung der Dokumentationen -Erarbeitung u Umsetzung der Norm Forderung „Food Defense“ -CoAuditor u Ansprechpartner bei internen/externen Audits -Erstellen von Produktspezifikationen, Produktdeklarationen u Nährwertanalysen -Klärung lebensmittelrechtlicher Fragen gem LMKV/LMIV, ZZulV, KakaoVO etc.

  • 2 years and 1 month, Aug 2005 - Aug 2007

    ERP Systembetreuer "MOVEX/M3"

    Confiseur Läderach Deutschland GmbH & Co .KG

    -Überwachen der Buchungs- und Meldeabläufe im ERP- System -Stammdatenpflege für Produktion, Lager und Versand -Erstellung und Pflege neuer Produktionslinien im ERP-System -Reporting von Produktionskennzahlen für Produktion, Controlling und Vertrieb

  • 15 years and 1 month, Aug 1990 - Aug 2005

    stellvertretender Abteilungsleiter (Bereich: Teegebäck/Konfekt)

    Confiseur Läderach Deutschland GmbH & Co .KG

    -Produktionsplanung -Personalplanung -Produktionsmitarbeiter in der Konfekt-Fertigung -Massen und Teige-Herstellung -Arbeiten nach Rezepturen -Führen von Produktions- und Füllanlagen

Ausbildung von René Rousseau

  • 2 years and 1 month, Aug 1988 - Aug 1990

    Bäckergeselle

    Konditorei, Bäckerei + Café Donges, 35216 Biedenkopf-Wallau/Lahn

  • 2 years and 11 months, Aug 1984 - Jun 1987

    Konditorgeselle

    Konditorei, Bäckerei + Café Donges, 35216 Biedenkopf-Wallau/Lahn

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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