Robert Hilges

Bis 2019, Executive Chef, Stone Brewing GmbH
Berlin, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Jahrelange "all day dining" & BQT Erfahrung im 5*
Opening Erfahrung
Planung und Durchführung von Social Events wie Hoc
Gebrutstage
Jubiläen etc.
Durchführungen von Kochklassen bis 65 Personen
Planung von Veranstaltungskonzepten
Erfahrung im Leiten von internationalen Küchenteam
- Engagement und Zielstrebigkeit zeichen mich aus

Werdegang

Berufserfahrung von Robert Hilges

  • Current 7 years and 1 month, since May 2019

    Executive Chef

    BrewDog GmbH
  • 3 years and 4 months, Jan 2016 - Apr 2019

    Executive Chef

    Stone Brewing GmbH

  • 2 years and 6 months, Aug 2013 - Jan 2016

    Küchenleiter

    "Hofbräu Berlin" Bayerisches Wirtshaus GmbH

  • 2 years and 4 months, Apr 2011 - Jul 2013

    Chef de cuisine

    Hotel Adlon, Berlin - Kempinski -

  • 3 years and 1 month, Mar 2008 - Mar 2011

    Chef de Cuisine

    "The Ritz-Carlton" Hotel Company

  • 4 years and 3 months, Dec 2003 - Feb 2008

    Sous Chef

    "The Ritz-Carlton" Hotel, Berlin

  • 3 months, Oct 2003 - Dec 2003

    Koch

    Kuhnt Personalservice Berlin

  • 3 months, Oct 2003 - Dec 2003

    Koch

    "Soultrain Restaurant" Kantstraße Berlin

  • 9 months, Jan 2003 - Sep 2003

    Soldat stelv. Gruppenführen, Schichtleiter in der Küche

    Bundeswehr
  • 5 months, Aug 2002 - Dec 2002

    Koch

    "Restaurant zum Bayernring"

  • 3 years, Aug 1999 - Jul 2002

    Auszubildender

    Vattenfall Europe (Deutschland)

  • 1 month, May 1998 - May 1998

    Koch

    "The Westin Grand" Hotel Berlin

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • French

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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