Roland Braun
Suchst Du einen anderen Roland Braun?
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Roland Braun
- Current 10 years and 8 months, since Oct 2015
-- auf der suche nach einer neuen Herausforderung -
Ich selbst.
suche neue Herausforderung im In- und Ausland,
- 1 year and 3 months, Apr 2014 - Jun 2015
Prodcution Manager
Saudi Airline Catering Company,, Jeddah, Saudi Arabian
Airline Caterer, täglich Essensproduktion 45000 + persoanlverantwortung for 280 Mitarbeitern aus 16 Ländern, Catering für 45 Airlines, incl. Private jet Avaiation und Flüge des Künigshauses
- 1 year and 1 month, Mar 2013 - Mar 2014
Executive Chef, Grand Sahid Jaya Hotel Jakarta
Grand Sahid Jaya Hotel, Jakarta, Indonesian
- 2 years and 1 month, Aug 2010 - Aug 2012
Executive Chef
Aerowisata Airline Catering, ACS, Jakarta, Indonesia
- 1 year, Aug 2009 - Jul 2010
Freiberuflicher Küchenchef
Tegut...Bankett... Gmbh
Freiberuflicher Küchenchef, Menü Entwicklung, Costing, Sonderaufgaben
- 8 months, Dec 2008 - Jul 2009
Freelancer und konsultant
Mietkochservice - Roland Braun
Konsultant und Freelancer für Urlaubs- Krankheits- und Küchenchefvertretung, Abdeckung von Spitzenzeiten, HACCP, Organisation von Küchenabläufen, usw.
- 1 year and 1 month, Nov 2007 - Nov 2008
Küchenchef - Bankett
Broich Premium Catering, Düsseldorf
Verantwortlich für operativen Küchenbereich, incl. Food Logisticplanung, Personaleinsatz, und Beschaffung, Qualitäts- und HACP Kontrolle
- 9 months, Nov 2006 - Jul 2007
Executive Chef
Al Ain Rotana Hotel, Vereinigte Arabische Emirate
Verantwortlich für gesamten küchenbereich incl. Stewarding 8 outlets, Bankett bis zu 1000 Personen, Catering bis zu 2000 Personen
- 5 months, Jun 2006 - Oct 2006
Küchen - Organisator
Käfer Service GmbH, Neue Messe München
Küchenorganisator für Käfer Messegastronomie, Neue Messe München, Personalbeschaffung, - Einteilung Wareneinkauf, Qualitätskontrolle
- 1 year and 9 months, Sep 2004 - May 2006
Executive Chef
Ramada Hotel Bahrain
Verantwortlich für gesamten Küchenbereich, inkl. Stewarding, Budgeting, Promotions,
- 1 year and 4 months, Jun 2003 - Sep 2004
Küchenchef
Freelancer und Koonsultant
Freiberufliche Tätigkeit als Koch, Küchenchef
- 8 months, Oct 2002 - May 2003
Senior Executive Sous Chef
Dhahran International Hotel, Saudi Arabien
Verantwortlich zusammen mit Execuive Chef für gesamten Küchenbereich inkl. kleinem Airline Catering und Event Catering bis 2000 Personen
- 5 years and 4 months, May 1997 - Aug 2002
Küchenchef
FR Event- & Messegastronomie GmbH, Würzburg - Eibelstadt
Küchenchef für Deutschlandweitem Eventcatering Service, Veranstaltungen bis 10000 Personen
- 8 months, Sep 1996 - Apr 1997
Küchenchef
Dorint Airport Hotel, München - Freising
Küchenchef für Airport Hotel am Neuem Flughafen, München
- 1 year and 5 months, Oct 1994 - Feb 1996
Senior Sous Chef
Hartl's Resort Hotels - König Ludwig, Bad Griesbach
Sous Chef in 5* Resort Hotel, mit Bankettbereich und hohem Pensionsanteil
- 12 years and 7 months, Mar 1982 - Sep 1994
vom Demi Chef de Partie bis zum Küchenchef
verschiedene Positionen in Deutschland und Schweiz
Demi chef de partie - Krone Assmannshsn, 1982, Koch und Betriebsleiter - elterlicher Betrieb 1986 - 1993 Saisonbeschäftigungen in der Schweiz 1984 & 1985
Ausbildung von Roland Braun
- 3 months, Sep 1987 - Nov 1987
Küchenmeisterlehrgang & AEVO
Steigenberger Hotelfachschule, Bad Reichenhall
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.