Ruben Gatica Zincker

Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentación, Bebidas y eventos a nivel del complejo hotelero. Supervisar y dirigir a colaboradores bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la total satisfacción de los huéspedes.

Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentación, Bebidas y eventos a nivel del complejo hotelero. Supervisar y dirigir a colaboradores bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la total satisfacción de los huéspedes.

Departamento: Turismo - Restauración, Consultor en Marketing de Servicios, Desarrollo Organizacional, Coaching. Análisis de clima dentro de la empresa Capacitaciones en áreas de Liderazgo, Ventas, Negociación, Calidad, Servicio y Fidelizacion de Clientes. Especialista en empresas de servicio.

Departamento: Turismo - Restauración, Responsable por la Gestion y operación del area de Alimentos y Bebidas de Tres hoteles, cinco restaurantes mas tres bares y sala de fiestas.

Departamento: Otro, Gestion y operacion del area, en el Gran Hotel Termas de Chillan, 5 estrellas. Fortalezas en servicio al cliente, logros en capacitacion.

Departamento: Turismo - Restauración, Asesoría en área de Alimentos y Bebidas; proceso de preapertura y puesta en marcha del área de Alimentos y Bebidas del hotel, con fecha de apertura Marzo 2004. Reclutamiento de personal, Layout de areas de cocina, implementacion de Recetas Standard con el Chef Ejecutivo. Confeccion de Cartas de Restaurantes y Bares, Politicas y Procedimientos del Departamento. Implemetación de Controles de Costos, procedimiento de Compras y almacenaje en Bodegas. Desarrollo del depart

Departamento: Turismo - Restauración, Consultorías Asesorías, Selección de personal, Capacitaciones ; en hoteles y restaurants

Departamento: Otro, Asesoria en periodo de pre-apertura y apertura de nueva torre de 268 habitaciones. Implementación del Departamento de Housekeeping de acuerdo a las politicas de Inter-continental. Desarrollo y Politicas y Procedimientos del Departamento de Manutención. Apoyo y logistica a Decoradores en montaje de habitaciones. Responsable del Evento de Inauguración del Hotel

Departamento: Otro, Responsable de la Administración , Gestión y Operación del hotel de cinco estrellas y 86 habitaciones y Centro de Convenciones.

Departamento: Otro, Asesoria a las áreas operativas del Hotel Posterior nombramiento como Gerente General, a cargo de la Administración, Gestión comercial y Operación del hotel de cuatro estrellas y 54 habitaciones.

Departamento: Otro, Gerente Regional, responsable por la Administración, Operación y Gestión de los servicios de alimentación colectiva y multiservicios en empresas de la region Metropolitana.

Departamento: Otro, Responsable de la Gestión, Administración y Operación del departamento, planificación de Menues con el Chef ejecutivo, procedimientos de controles de costos, compras, bodegas y proporcionar un servicio de excelencia a los huéspedes y clientes.

Departamento: Otro, Responsable de la Gestión, Administración y Operación del departamento de Alimentos y Bebidas y Banquetes, Planificación de Cartas Menues con el Chef ejecutivo, procedimientos de controles de costos de alimentos y bebidas, compras, bodegas y proporcionar un servicio de excelencia a los huéspedes y clientes.

Departamento: Otro, Asistente al Director de Alimentos y Bebidas, Responsable de la operación del servicio , encargado de los cuatro restaurants y cuatro bares y el servicio a habitaciones del hotel de cinco estrellas de 620 habitaciones.

Diplomado en Administración Hotelera en School of Hospitality and Tourism Management. Título Bachiller en Ciencias con mención en Administración Hotelera Internacional

1976 - 1978 INACAP Santiago, Chile Licenciado en Administración y Gestión Hotelera. Servicio y atención al Cliente, Control y gestión de Costos, Administración, Planificacion de Menues, Servicio de Hoteleria Front Office, Housekeeping.