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Rüdiger Graf

Selbstständig, Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt, Bartender IBA
Nürnberg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Food Safety
Degustationen
Tourismusmarketing
Standortanalysen
Standortanalysen Gastronomie / Hotellerie - Touris
fachwissenschaftlichen Beiträge
HACCP Gefahrenanalyse
Nachhaltigkeitstourismusanalysen
Food Chain Specialist
IBA-Bartending
HACCP
Global Environmental Health HACCP Analysen und Man
Hoteldiplomatisches Management international (Bart
Cocktail Bartending
Alcoholic Spirits Consulting
Spirituosenspezialist
Destillerieproduktionsqualitätsanalyse
Problemlösungskompetenz
Problemanalyse Destillery Produktqualitätssicherun
F&B Produktqualitätssicherung Luxushotellerie
BARTENDER IBA

Werdegang

Berufserfahrung von Rüdiger Graf

  • Bis heute 22 Jahre und 5 Monate, seit 2003

    Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt

    Bartender IBA

  • Bis heute 23 Jahre und 5 Monate, seit 2002

    Ambassador of Irish Whiskey

    Bartender IBA

  • Bis heute 24 Jahre und 5 Monate, seit 2001

    "Best Cocktail-Barkeeper of Germany"- Winner 2001 - Fizzz-Award 2001 Germany

    "Freudenpark Bar & Restaurant" Zech Gastronomie GmbH, Langer Steig, Nürnberg

  • Bis heute 27 Jahre und 5 Monate, seit 1998

    IBA-Bartender, Fachreferent Luxushotellerie, Degustationen,

    div. Auftraggeber im Messe-, Veranstaltungs-, Firmen- und Privatbereich

    Tabak, Spirituosen, Zigarren, Luxushotellerie, Umweltpolitische Fachfragen, Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement im Höchststandard Food & Beverage, Getränketechnologie, Sensorische Getränkeanalyse, Destillerie-Produktqualitäts-Beurteilung, vorvertriebliche Qualitätsstufen, Fassausbau

  • Bis heute 27 Jahre und 5 Monate, seit 1998

    "Best Barteam 1998" - Fizzz-Award Winner 1998 Team-Award

    "Freudenpark Bar & Restaurant" Zech Gastronomie GmbH, Langer Steig, Nürnberg

  • Bis heute 29 Jahre, seit Juni 1996

    tai'ji ju'an trainer

    bartender iba

  • Bis heute

    State approved Hotel Specialist (Pegnitz/Germany), IBA-Bartender

    Beratung Gastronomische Qualitätssicherung, Bartending

  • 2002 - 2005

    Chef de Bar, Barmanager, State approved Hotel Specialist (Pegnitz/Germany)

    "Freudenpark Bar & Restaurant" Zech Gastronomie GmbH, Langer Steig, Nürnberg

  • 1995 - 2005

    Projektleitung Gastronomie / Hotellerie / Event

    div. Auftraggeber

  • 2004 - 2004

    Barkeeper, State approved Hotel Specialist (Pegnitz/Germany)

    "Cocktailbar Gelbes Haus" Kirschners Barbetriebe, Troststr. 12, Nürnberg

  • 2002 - 2004

    mentor of johnnie walker, bartender iba

    Johnnie Walker Schottland - DIAGEO Deutschland

    Black Label Club Segment Luxushotellerie und Spitzengastronomie, Tasting, Menübegleitung, Beverage Technology, Sensorik

  • 2001 - 2004

    Event-Barkeeper, State approved Hotel Specialist (Pegnitz/Germany)

    OWA Moden GmbH, Auftraggeber f. Eventcatering;

    begleitendes Cocktailbarkeeping auf Messeveranstaltungen, Warenwirtschaftsblindkalkulation nach Royal Catering Methodik für mehrtägige Auftritte, à la minute Cocktail Bankett

  • 1998 - 2002

    Barkeeper, Barchef

    "Freudenpark Bar & Restaurant" Zech Gastronomie GmbH, Langer Steig, Nürnberg

    Ausbildung durch div. Barmeister zum Cocktailbarkeeper in klassischem Bartbetrieb Herrenbar und Whiskothek, Speed Bartender, Speed Workflow Management

  • 1995 - 2002

    tai'ji ju'an- & qi gong lehrer

    Sportsschule "SATORI" Nürnberg; div. unabh. Auftraggeber

Ausbildung von Rüdiger Graf

  • 2002 - 2002

    Whisk(e)y and Blend Production Training

    Johnny Walker, Cardhu, Elgin, Scotland.

  • 2002 - 2002

    Kommunikation

    Hotelfachschule für Hotelmanagement

    Entscheidungsfindung, Denkprozesse, Konzentrationstechniken, Mediation, Gruppenkommunikation, Risiken der NLP-Methodik; Frank Richter: Richter-Learning-Systems, Schöntal-Marlach

  • 2 Jahre und 2 Monate, Jan. 2001 - Feb. 2003

    BARTENDER IBA

    BARTENDER IBA

    BARTENDER IBA

  • 2 Jahre und 2 Monate, Jan. 2001 - Feb. 2003

    Hotel- und Cateringmanagement

    Hotelfachschule für Hotelmanagement (2-jähr. Berufsfortbildung)

  • 2001 - 2002

    1 jährig AEVO Ausbildereignungsprüfung

    Hotelfachschule für Hotelmanagement Pegnitz, Oberfranken

  • 1998 - 2005

    Bartending, Barmanagement

    "Freudenpark Bar & Restaurant" Zech Gastronomie GmbH, Langer Steig, Nürnberg

  • 1995 - 2002

    tai'ji ju'an & qi gong

    Sportschule "SATORI" Nürnberg, Langer Steig 12.

    tai'ji ju'an & qi gong

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Französisch

    Gut

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