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Sarah Kirschner

Angestellt, Doktorandin, Center for Translational Research in Aging & Longevity, Texas A&M University USA
Studentin, Health and Kinesiology, Texas A&M University
Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Fundiertes Fachwissen im Bereich Ernährung
Praxiserfahrung in Lebensmittelindustrie
Auslandserfahrung
Praxiserfahrung in der Ernährungsberatung
Eigenständige und teamorientierte Arbeitsweise
Motivation
Interkulturelle Kompetenz
Kritische und strukturierte Arbeitsweise
Flexibilität
Arbeit in einem multinationalen Team

Werdegang

Berufserfahrung von Sarah Kirschner

  • Bis heute 7 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2018

    Doktorandin

    Center for Translational Research in Aging & Longevity, Texas A&M University USA

  • 1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2016 - Jan. 2018

    Masterandin

    Center for Translational Research in Aging & Longevity, Texas A&M University USA

    Durchführung einer Studie zum Short-Chain Fatty Acid Metabolismus; Mitarbeit an Studien mit COPD- und Herzinsuffizienz-Patienten sowie Gesunden; Durchführung von DXA Scans, BIA, Spirometrie, Atemmuskelkraft (MIP, MEP), Handkraftmessung; Messung von Gewicht, Größe, Hüft- und Taillenumfang, Blutdruck, Körpertemperatur, Sauerstoffsättigung; Blutverarbeitung im Labor, Datenanalyse

  • 7 Monate, März 2016 - Sep. 2016

    Praktikum im Bereich Corporate Nutrition

    Nestlé Deutschland AG

    Newslettererstellung, redaktionelle Mitarbeit beim Web Content sowie Formulierung zielgruppengerechter Ernährungsaussagen für das Produktmarketing im Nestlé Ernährungsstudio; Organisation von Gewinnspielen; Überarbeitung von Ernährungsbroschüren; Zusammenarbeit mit deutsch- und englischsprachigen Agenturen; LMIV-konforme Pflege von Daten in der Produktdatenbank der Nestlé Deutschland AG; Wissenschaftliche Recherche zu ernährungsbezogenen Fragen & Aufbereitung als Präsentation

  • 2 Monate, Dez. 2015 - Jan. 2016

    Praktikum im Bereich Ernährungstherapie von Patienten mit Essstörungen

    MediClin Seepark Klinik

    Hospitation bei Ernährungstherapie von Patienten mit Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge-Eating-Disorder und Adipositas; Selbstständige Vorbereitung und Durchführung von Back- und Kochkursen mit den Patienten; Betreuung der Haupt- und Zwischenmahlzeiten; Ausgabe der Zwischenmahlzeiten, Portionskontrolle

  • 2 Monate, Okt. 2015 - Nov. 2015

    Praktikum im Bereich Verbandsarbeit

    Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.

    Optimierung glutenfreier Rezepte; Nährwertberechnung; Recherche für Informationsmappe zum Thema "Glutenfreie Ernährung in Senioreneinrichtungen"; Aktive Mitgestaltung am "Seminar für Neubetroffene"; Unterstützung bei der Vor- und Nachbereitung zur Gremienwahl; Datenpflege zur Überarbeitung der "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel"; Standbetreuung auf Messe; Bearbeitung von Mitgliederanfragen; Mitgliederverwaltung mit dem Programm Microsoft Dynamics NAV

  • 1 Monat, Sep. 2015 - Sep. 2015

    Praktikum im Bereich Ernährungs- und Diabetesberatung

    Zentrum für ambulante Rehabilitation (ZAR) am Klinikum Ludwigshafen

    Hospitation bei Einzelernährungsberatungsgesprächen zu verschiedenen ernährungsbedingten Erkrankungen (Hyperlipoproteinämie, Diabetes mellitus Typ I und II, Adipositas); Vorbereitung, Begleitung und Leitung von Kochkursen

  • 1 Monat, Aug. 2014 - Aug. 2014

    Praktikum im Bereich Adipositasforschung

    Metabolic Unit (Universität Hohenheim)

    Vor- und Nachbereitung von Untersuchungsterminen; Aktenpflege und Verwaltung von Befunden; Durchführung anthropometrischer Untersuchungen (Körpergröße, Gewicht, Taillenumfang) und von Bioelektrischen Impedanz-Analysen; Durchführung und Auswertung einer hsCRP-Analyse mit Hilfe eines kommerziellen Sandwich-ELISA-Kits

  • 1 Monat, Sep. 2013 - Sep. 2013

    Praktikum im Bereich Ernährungsberatung und -prävention

    AOK Rheinland-Pfalz/Saarland - Die Gesundheitskasse

    Hospitation und aktive Mitgestaltung bei Vorträgen, Workshops und Aktionen; Vorbereitung und Begleitung von Kochkursen; Hospitation bei Einzelernährungsberatungsgesprächen zu verschiedenen ernährungsbedingten Erkrankungen (v. a. bariatrische OPs, Übergewicht und Adipositas)

  • 11 Monate, Juni 2010 - Apr. 2011

    AuPair

    Bungendore, NSW, Australien

    Betreuung von 4 Kindern zwischen 4 und 11 Jahren; Hausarbeit

Ausbildung von Sarah Kirschner

  • Bis heute 7 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2018

    Health and Kinesiology

    Texas A&M University

  • 3 Jahre und 4 Monate, Okt. 2014 - Jan. 2018

    Ernährungsmedizin, Master of Science

    Universität Hohenheim

    Ernährungsabhängige Erkrankungen, Ernährungskommunikation, Ernährungsökonomie, Lebensmittelrecht, Biofunktionalität von Lebensmitteln, Nutrigenomics, Immunologische Mechanismen

  • 3 Jahre, Okt. 2011 - Sep. 2014

    Ernährungswissenschaft, Bachelor of Science

    Universität Hohenheim

    Biochemie, Zellbiologie, Molekulare Physiologie, Ernährungslehre, Ernährungsepidemiologie, Lebensmittelmikrobiologie, Immunologie, Lebensmittelchemie und -analytik, Mikro- und Makroökonomie

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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