Sarah Kirschner
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sarah Kirschner
- Current 8 years and 5 months, since Jan 2018
Doktorandin
Center for Translational Research in Aging & Longevity, Texas A&M University USA
- 1 year and 3 months, Nov 2016 - Jan 2018
Masterandin
Center for Translational Research in Aging & Longevity, Texas A&M University USA
Durchführung einer Studie zum Short-Chain Fatty Acid Metabolismus; Mitarbeit an Studien mit COPD- und Herzinsuffizienz-Patienten sowie Gesunden; Durchführung von DXA Scans, BIA, Spirometrie, Atemmuskelkraft (MIP, MEP), Handkraftmessung; Messung von Gewicht, Größe, Hüft- und Taillenumfang, Blutdruck, Körpertemperatur, Sauerstoffsättigung; Blutverarbeitung im Labor, Datenanalyse
Newslettererstellung, redaktionelle Mitarbeit beim Web Content sowie Formulierung zielgruppengerechter Ernährungsaussagen für das Produktmarketing im Nestlé Ernährungsstudio; Organisation von Gewinnspielen; Überarbeitung von Ernährungsbroschüren; Zusammenarbeit mit deutsch- und englischsprachigen Agenturen; LMIV-konforme Pflege von Daten in der Produktdatenbank der Nestlé Deutschland AG; Wissenschaftliche Recherche zu ernährungsbezogenen Fragen & Aufbereitung als Präsentation
- 2 months, Dec 2015 - Jan 2016
Praktikum im Bereich Ernährungstherapie von Patienten mit Essstörungen
MediClin Seepark Klinik
Hospitation bei Ernährungstherapie von Patienten mit Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge-Eating-Disorder und Adipositas; Selbstständige Vorbereitung und Durchführung von Back- und Kochkursen mit den Patienten; Betreuung der Haupt- und Zwischenmahlzeiten; Ausgabe der Zwischenmahlzeiten, Portionskontrolle
Optimierung glutenfreier Rezepte; Nährwertberechnung; Recherche für Informationsmappe zum Thema "Glutenfreie Ernährung in Senioreneinrichtungen"; Aktive Mitgestaltung am "Seminar für Neubetroffene"; Unterstützung bei der Vor- und Nachbereitung zur Gremienwahl; Datenpflege zur Überarbeitung der "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel"; Standbetreuung auf Messe; Bearbeitung von Mitgliederanfragen; Mitgliederverwaltung mit dem Programm Microsoft Dynamics NAV
- 1 month, Sep 2015 - Sep 2015
Praktikum im Bereich Ernährungs- und Diabetesberatung
Zentrum für ambulante Rehabilitation (ZAR) am Klinikum Ludwigshafen
Hospitation bei Einzelernährungsberatungsgesprächen zu verschiedenen ernährungsbedingten Erkrankungen (Hyperlipoproteinämie, Diabetes mellitus Typ I und II, Adipositas); Vorbereitung, Begleitung und Leitung von Kochkursen
- 1 month, Aug 2014 - Aug 2014
Praktikum im Bereich Adipositasforschung
Metabolic Unit (Universität Hohenheim)
Vor- und Nachbereitung von Untersuchungsterminen; Aktenpflege und Verwaltung von Befunden; Durchführung anthropometrischer Untersuchungen (Körpergröße, Gewicht, Taillenumfang) und von Bioelektrischen Impedanz-Analysen; Durchführung und Auswertung einer hsCRP-Analyse mit Hilfe eines kommerziellen Sandwich-ELISA-Kits
- 1 month, Sep 2013 - Sep 2013
Praktikum im Bereich Ernährungsberatung und -prävention
AOK Rheinland-Pfalz/Saarland - Die Gesundheitskasse
Hospitation und aktive Mitgestaltung bei Vorträgen, Workshops und Aktionen; Vorbereitung und Begleitung von Kochkursen; Hospitation bei Einzelernährungsberatungsgesprächen zu verschiedenen ernährungsbedingten Erkrankungen (v. a. bariatrische OPs, Übergewicht und Adipositas)
- 11 months, Jun 2010 - Apr 2011
AuPair
Bungendore, NSW, Australien
Betreuung von 4 Kindern zwischen 4 und 11 Jahren; Hausarbeit
Ausbildung von Sarah Kirschner
- Current 8 years and 5 months, since Jan 2018
Health and Kinesiology
Texas A&M University
- 3 years and 4 months, Oct 2014 - Jan 2018
Ernährungsmedizin, Master of Science
Universität Hohenheim
Ernährungsabhängige Erkrankungen, Ernährungskommunikation, Ernährungsökonomie, Lebensmittelrecht, Biofunktionalität von Lebensmitteln, Nutrigenomics, Immunologische Mechanismen
- 3 years, Oct 2011 - Sep 2014
Ernährungswissenschaft, Bachelor of Science
Universität Hohenheim
Biochemie, Zellbiologie, Molekulare Physiologie, Ernährungslehre, Ernährungsepidemiologie, Lebensmittelmikrobiologie, Immunologie, Lebensmittelchemie und -analytik, Mikro- und Makroökonomie
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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