Sascha Christoffer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sascha Christoffer
- Bis heute 10 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2014
Bäckermeister
Bäckerei Nussbaumer GmbH
Herstellung von Backwaren | Einteilung der Mitarbeiter | Qualitätsmanagement | Überwachung und Steuerung der Arbeitsprozesse
- 4 Jahre und 3 Monate, Mai 2010 - Juli 2014
Produktionsleiter
Bäckerei & Konditorei Gerweck
Kontrolle der operativen und strategischen Produktionsziele | Personaleinsatzplanung / Personalkostenkontrolle | Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung | Stundenleistungsermittlung nach Kostenstellen | Teilprojektleiter bei der Neueinführung der betriebsbezogenen Software „OptiBack“ | Rezeptverwaltung mit der betriebsbezogenen Software "WinBack" | Teilprojektleiter des neuen betrieblichen HACCP- und Hygienekonzeptes | Erstellung von Rezeptkalkulationen
- 7 Monate, Aug. 2009 - Feb. 2010
stellv. Produktionsleiter
Bäckerei Voigt Swisttal
Kontrolle der operativen Produktionsabläufe | Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung | PEP / Schichtplanung | Kontrolle der EDV-gestützten, betriebsbezogenen Software für Personal und Rohstoffe | Kostenplanung und Kostenkontrolle
- 7 Jahre und 3 Monate, Mai 2002 - Juli 2009
Bäckermeister
Bäcker Happ Neuhof
Bereichsverantwortung für die qualitative, quantitative und zeitliche Umsetzung der Bedarfszahlen für den täglichen Produtionsbetrieb im Bereich Stikkenofen
Ausbildung von Sascha Christoffer
- Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2017
Qualitätsmanagement
TÜV Akademie Mannheim
- 4 Monate, Jan. 2009 - Apr. 2009
Backwaren
Frankfurter Bäckerfachschule J.A.Heyne
Betriebswirtschaft der Fachrichtung Backwaren
- 4 Monate, Sep. 2003 - Dez. 2003
Bäckerei
Frankfurter Bäckerfachschule J.A.Heyne
Meisterprüfungsvorbereitungslehrgang mit erfolgreichem Abschluss zum Handwerksmeister im Bäckerhandwerk
- Bis heute
Qualitätsmanagement
TÜV Akademie Mannheim
zertifizierter QM- Beauftragter (QMB-TÜV) für die ISO 9001:2015
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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