Sebastian Pergel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Pergel
- Current 7 years and 10 months, since Aug 2018
Anwendungsberater für thermische Großküchentechnik
Freelance Cuisine
Dialog, Unterstützung, Consulting ... - auf Messen & Events oder InHouse - zur Erstellung und Integration effizienter Arbeitsabläufe - bei Anwendungslehrgängen und Beratung - für Produktworkshops - im Bereich After-Sales und KeyAccount - bei Produkttests, Betriebsbegleitungen und Trainings ... pauschal, auf Zeit und projektbezogen.
- Current 10 years and 8 months, since Oct 2015
Unternehmer
Freelance Cuisine
Interims Küchenleitung | Rezeptentwicklung | Produktpräsentation | Mietkoch
- 9 months, Apr 2021 - Dec 2021
Beratung & Vertrieb
Brunner-Anliker GmbH
- Vorführung am Kunden und im Web - Anwendungsspezifische Beratung - Vertrieb Ihre Individuelle Maschine für ihren Bedarf!
- 6 months, Apr 2015 - Sep 2015
Executive Chef | Küchenchef | Head Chef
Crowne Plaza Berlin - Potsdamer Platz
Controlling, Planung, Administration, Produktion, Motivation, Kühler Kopf
- 1 year and 7 months, Oct 2013 - Apr 2015
Executive Chef | Küchenchef | Head Chef
Wyndham Grand Berlin Potsdamer Platz
Einer für alles wo ein Kühler Kopf gebraucht wird
- 1 year and 8 months, Mar 2012 - Oct 2013
Executive Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
- 10 months, Jun 2011 - Mar 2012
Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
Verantwortlich für das Operative und Administrative Bankettgeschäft, Caterings bis 1000 Pax
- 1 year and 1 month, Jun 2010 - Jun 2011
Junior Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
Verantwortlich für das Operative Bankettgeschäfft und Catering aber auch zum Teil für das A la Carte Geschäft
Teamleiter des Entremetier und Saucier
- 6 months, Oct 2007 - Mar 2008
Demi Chef de Partie
Hans Peter Wodarz Palazzo Berlin
Leitung des Entremetier
- 11 months, Dec 2006 - Oct 2007
Demi Chef de Partie
Pullman Schweizerhof ehm. Sofitel Schweizerhof
Leitung des Saucier
- 1 year and 3 months, Oct 2005 - Dec 2006
Commis de Cuisine
Pullman Schweizerhof ehm. Sofitel Schweizerhof
Einsatz auf dem Entremetier und Saucier
- 4 months, Jun 2005 - Sep 2005
Commis de Cuisine
Relais & Châteaux - Schloß Hotel Chastè
Einsatz auf allen Posten der Küche
- 5 months, Dec 2004 - Apr 2005
Commis de Cuisine
Hotel Altana
Einsatz auf dem Entremetier und Gardemanger
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Hungarian
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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