Sebastian Pergel
Selbstständig, Unternehmer, Freelance Cuisine
Berlin, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Pergel
Bis heute 5 Jahre und 9 Monate, seit Aug. 2018
Anwendungsberater für thermische Großküchentechnik
Freelance Cuisine
Dialog, Unterstützung, Consulting ... - auf Messen & Events oder InHouse - zur Erstellung und Integration effizienter Arbeitsabläufe - bei Anwendungslehrgängen und Beratung - für Produktworkshops - im Bereich After-Sales und KeyAccount - bei Produkttests, Betriebsbegleitungen und Trainings ... pauschal, auf Zeit und projektbezogen.
Bis heute 8 Jahre und 7 Monate, seit Okt. 2015
Unternehmer
Freelance Cuisine
Interims Küchenleitung | Rezeptentwicklung | Produktpräsentation | Mietkoch
9 Monate, Apr. 2021 - Dez. 2021
Beratung & Vertrieb
Brunner-Anliker GmbH
- Vorführung am Kunden und im Web - Anwendungsspezifische Beratung - Vertrieb Ihre Individuelle Maschine für ihren Bedarf!
6 Monate, Apr. 2015 - Sep. 2015
Executive Chef | Küchenchef | Head Chef
Crowne Plaza Berlin - Potsdamer Platz
Controlling, Planung, Administration, Produktion, Motivation, Kühler Kopf
1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2013 - Apr. 2015
Executive Chef | Küchenchef | Head Chef
Wyndham Grand Berlin Potsdamer Platz
Einer für alles wo ein Kühler Kopf gebraucht wird
1 Jahr und 8 Monate, März 2012 - Okt. 2013
Executive Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
10 Monate, Juni 2011 - März 2012
Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
Verantwortlich für das Operative und Administrative Bankettgeschäft, Caterings bis 1000 Pax
1 Jahr und 1 Monat, Juni 2010 - Juni 2011
Junior Souschef
Crowne Plaza Berlin City Centre | First Catering and Dining
Verantwortlich für das Operative Bankettgeschäfft und Catering aber auch zum Teil für das A la Carte Geschäft
Teamleiter des Entremetier und Saucier
6 Monate, Okt. 2007 - März 2008
Demi Chef de Partie
Hans Peter Wodarz Palazzo Berlin
Leitung des Entremetier
11 Monate, Dez. 2006 - Okt. 2007
Demi Chef de Partie
Pullman Schweizerhof ehm. Sofitel Schweizerhof
Leitung des Saucier
1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2005 - Dez. 2006
Commis de Cuisine
Pullman Schweizerhof ehm. Sofitel Schweizerhof
Einsatz auf dem Entremetier und Saucier
4 Monate, Juni 2005 - Sep. 2005
Commis de Cuisine
Relais & Châteaux - Schloß Hotel Chastè
Einsatz auf allen Posten der Küche
5 Monate, Dez. 2004 - Apr. 2005
Commis de Cuisine
Hotel Altana
Einsatz auf dem Entremetier und Gardemanger
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Ungarisch
Gut