Sebastian Richter

Raw material specification and complaint management

Meine Master Thesis habe ich im Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik und Pulvertechnologie angefertigt. Die Thesis fand in Kooperation mit der Dr. Oetker GmbH am Standort Bielefeld statt. Nach der Thesis plane ich einen Einstieg in der Lebensmittelindustrie oder eine weitere Fortbildung und/ oder Spezialisierung. Desweiteren bin ich auch an übergreifenden Themenbereichen wie dem Qualitäts- und Projektmanagement interessiert.

5 Monate Praktikum im Bereich Forschung und Entwicklung bei der Dr. Oetker GmbH. Tätigkeitsbereich Backwaren und Dekore, speziell Backmischungen. Forschungsarbeit mit eigenem Projekt, Laborarbeit und Aushilfsarbeiten bei Versuchen im Technikum. Hohe Selbstständigkeit mit regelmäßigen Statusbesprechungen mit der Abteilungsleitung.

Zweimonatiges Praktikum in der Abfüllung-und Zusammenstellung neuer Spirituosenprodukte. Enge Zusammmenarbeit mit dem Leiter der Abfüllung. Zusätzlich noch Einblicke in das Analysenlabor mit Alkoholbestimmung und Sensorik neuer- und bereits im Sortiment existierender Produkte, Qualitätskontrolle.

Applied Mathematics for the Life Sciences, Food Process Design, Analysis and Quality Assurance in the Food Production, Soft Matter Science (Food Rheology and Structure, Food Physics), Process Engineering Techniques for Cereal Processing, Process Driven Product Design: Cereals and Sweets

Lebensmittel pflanzlicher Lebebsmittel, Technologie-und Mikrobiologie der Wein-und Bierherstellung, Lebensmittelverfahrenstechnik und Verpackungstechnik, Technologie funktioneller Lebensmittel, Chemische Prinzipien der Lebensmittelverarbeitung