Mag. Silvia Tiemann

Training I Entfaltung I Coaching

Verantwortung für die Umsätze in Österreichs größte Verkaufsregion (Ost) mit OÖ, NÖ, Wien und dem Seewinkel, Motivatorin eines zehnköpfiges Verkaufsteam Betreuung reg. Key Account Kunden, Markenrepräsentantin bei Veranstaltungen und Messen

Leitung des Vertriebsstandortes Wolkersdorf (Vertrieb NÖ/Wien/Bgld)

Leitung des Verkaufsteams, Kundenbetreuung und -akquise

Gastronomie- und Hotelleriebetreuung

Begleitung der Pre-Opening Phase des neuen Fourside-Hotels, verantwortlich für den F&B Bereich mit insgesamt 4 Outlets

Führung aller F&B Outlets im Hotel mit 253 Zimmern und Suiten: 57 Restaurant und Lounge, All Day Dining Restaurant Flow und Bar, Bankett und Roomservice Begleitung der Outlets vom Opening (Februar 2014) in die tägliche Operation.

Leitung aller F&B Outlets: River Bank Restaurant – ausgezeichnet mit 15 Punkten, Arte Wine & Tapas, Vista Bar, Churchill Lounge, Executive Lounge, Bankettbereich und 24 h Roomservice Führung eines Teams von ca. 40 Mitarbeitern Verantwortung für Kosten- und Umsatzplanung, tägliches Forecasting, Budgeterstellung, lfd. Weiterentwicklung der kulinarischen Konzepte in allen Outlets, Überwachung von Gästefeedback sowie Follow-up mit dem F&B Team, MOD Schichten

Spannende Pre-Opening Phase - Mitorganisation des F&B Angebotes bzw. der Ablauforganisation, Training und Schulung der Mitarbeiter, Sicherstellung der Erfüllung aller SOPs, Etablierung der F&B Outlets, v.a. des Le LOFTs am Wiener Markt.

Operative und administrative Tätigkeiten im 2 Hauben Restaurant Artner am Franziskanerplatz.

Abteilungsleiterposition für Klein- und Büromöbel

Beobachtung und Evaluierung der Restaurantabläufe, Kontaktpflege mit der Mutterfirma in Florenz, Verantwortung für die reibungslosen Abläufe im Restaurantbetrieb

Restaurantleitung, Rekrutierung, Einstellung, Kündigung, Motivation und Führung aller Mitarbeiter, Lehrlingsausbildung, Einkauf und Lagerhaltung, Kooperation mit Reisebüros, -veranstaltern und Messebetreuern, Organisation von PR-Maßnahmen und Kontaktpflege zu Medienvertretern, Kostenverantwortung und Umsatzplanung,

Mitverantwortung für die Führung des Restaurants und Erfüllung aller Anforderungen betreffend Qualität, Standards, optimalen Personal- und Materialeinsatz, um Budgetvorgaben zu erreichen; Mitverantwortung für die Organisation, Leitung und Kontrolle aller Mitarbeiter im Restaurant; fachgerechte Betreuung, Beratung und Bedienung der Gäste über das tägliche Angebot; Einweisung und Aufsicht der neuen Mitarbeiter, Anleitung des unterstellten Personals

Betriebswirtschaftslehre, Marketing, Tourismuswirtschaft, Rhetorik, Kommunikation