Sonja Keienburg

• Marktfreigabe von Nahrungsmitteln nach formaler Prüfung • Bearbeitung von Qualitäts- und Vertriebsreklamationen zu Nahrungsergänzungsmitteln • HACCP-Konzepts • Überprüfung von Prüfanweisungen, Herstellvorschriften und Spezifikationen • Erstellung und Prüfung von Spezifikationen für Nahrungsergänzungsmittel und deren Zutaten • Planung, Beauftragung und Kontrolle von Stabilitätsprüfungen von Nahrungsergänzungsmitteln • Trending von Stabilitätsergebnissen von Nahrungsergänzungsmitteln

• Erstellung und Kontrolle von Labels, BVL Anmeldung, Lebensmittelrecht (LMIV, health claims) • Kontrolle von Texten auf QM; Erfassung von Beanstandungen und Qualitätsmeldungen, Bearbeitung von Kundenmeinungen; Kontaktieren von Lieferanten • Internationalisierung, Übersetzung in 7 Sprachen und Überprüfung • Produktmanagement, Stichprobentest und Neuprodukttestung Bis 11/2021 Praktikantin

• Durchführung von Sprühtrocknungs- und Filtrationsprozessen im Industrie- und Pilotmaßstab • Rheologische (Texture Analyzer und Rheometer) und mikrobiologische Untersuchungen (steriles Arbeiten, Ausplattieren und Auszählen von KbE) • Statistische Analyse der Ergebnisse mit R-Studio (Anova, Regressionsanalyse) und Planung der Versuche nach DoE

• Pressearbeit u.a. Pressetexte schreiben

• Rheologische Untersuchungen an Glutenteigen (Texture Analyzer und Rheometer) • Laborarbeiten

• Vorbereitung von Puffern und Lösungen • SDS-Gel Auswertung • Katalogisierung des Lagers, Inventur

Wahlfächer: Milch- und Getreidetechnologie, Sensorik, Controlling, Zivilrecht; Publikation: Warncke, M.; Keienburg, S.; Kulozik, U. Cold-Renneted Milk Powders for Cheese Production: Impact of Casein/Whey Protein Ratio and Heat on the Gelling Behavior of Reconstituted Rennet Gels and on the Survival Rate of Integrated Lactic Acid Bacteria. Foods 2021, 10, 1606. https://doi.org/10.3390/foods10071606