Stefan Franke

Ich betreue mit meinen Mitarbeitern unsere Kunden im Bereich von Senioreneinrichtungen. Haupttätigkeiten sind Personalführung und Entwicklung, monatliches Controlling und Reporten von festen Kennzahlen, persönliche Betreuung von Großkunden, Verhandeln von Verträgen, Akquisition im Bestand und eine enge Zusammenarbeit mit den Kollegen aus dem Vertrieb, speziell bei Kalkulation und Analyse von Interessenten.

• Ganzheitliche Tagesanalysen für Seniorenheim, die bauliche, personelle und warenwirtschaftliche Aspekte berücksichtigen • Planung und Durchführung von Beratungsaufträgen • Monatliches Controlling und Reporting von Abweichungen und Forecast • Durchführung von Kundenterminen in Abstimmung mit dem Vertrieb • Unterstützung der Kundenberatung bei Kundenterminen bezgl. Abweichungen und Verhandlungen • Verhandlungen mit Lieferanten und Erarbeitung von Verträgen

Unter dem Dach der Unternehmensgruppe wurde eine GmbH gegründet, die das gesamte Spektrum im Cateringbereich abdeckte. Der Aufbau und die Strukturierung in die Unternehmensgruppe, die nötige Zertifizierung, Personal- und Budgetverantwortung, monatliches Reporting und Kundenbetreuung waren die Haupttätigkeiten.

Tätigkeiten: - Betreuung von 20 Betriebsstätten im Bereich der Senioren- und Klinikverpflegung - Managementverantwortung für diesen Bereich mit etwa 100 Mitarbeiter/innen - monatlicher Controlling und Reporten von Kennzahlen, Budgeterstellung - Verhandeln von Verträgen, Kontaktpflege zu Entscheidungsträgern

Leiter Truppenküche bei der Bundeswehr