Stefan Rathjen

Angestellt, Küchenleitung, Freie Waldorfschule Lübeck
Ratzeburg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Vertriebsstrategie
Entwicklung von Gastronomiekonzepten
Erschließung neuer Absatzmärkte
Präsentationen und Weiterbildung von Mitarbeitern
Food Konzepte
Anwendungsberatung
Gastronomisches Branchenwissen
kalkulations Beratung

Werdegang

Berufserfahrung von Stefan Rathjen

  • Bis heute 7 Jahre und 2 Monate, seit Juni 2018

    Küchenleitung

    Freie Waldorfschule Lübeck

  • 2 Jahre und 5 Monate, 2016 - Mai 2018

    Gastronomie Beratung

    Stefan Rathjen - Beratung

  • 1 Jahr und 8 Monate, Sep. 2014 - Apr. 2016

    Key Account Manager

    Block Menü GmbH

    Key Account Manager für Großhandel und Gastronomie, Bundesweit

  • 2 Jahre und 4 Monate, Mai 2012 - Aug. 2014

    Produktentwickler und Fachberater, High Convenience

    CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG

  • 1 Jahr und 6 Monate, Nov. 2010 - Apr. 2012

    Geschäftsführer

    Dinernet Menü

  • 4 Jahre und 5 Monate, Juni 2006 - Okt. 2010

    Vertriebsleiter & Produktentwicklung

    Peter Mattfeld & Sohn GmbH
  • 1 Jahr und 4 Monate, Feb. 2005 - Mai 2006

    Gebietsleiter

    BIGFOOD Produktions GmbH

  • 3 Monate, Okt. 2004 - Dez. 2004

    Küchendirektor

    Hotel Dreiklang Kaltenkirchen

  • 6 Jahre und 6 Monate, Apr. 1998 - Sep. 2004

    Gebietsverkaufsleiter

    Block Menü GmbH
  • 15 Jahre und 9 Monate, Juli 1982 - März 1998

    Tätigkeiten als Koch und Küchenleiter in der Hotellerie und Cruise Ship

    Diverse

    Einsatz auf der MS Europa, pre opening von 4 Sterne Hotels und Reha Klinik sowie 5 Jahre in der Sterne - Gastronomie

Ausbildung von Stefan Rathjen

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1979 - Juni 1982

    Gastronomie

    Ausbildung zum Koch

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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