Stefan Scheichenstein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Scheichenstein
- Bis heute 7 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2017
Bereichsleiter
Bäckerei Ströck
Zu meinen Projekten zählt die Führung und Koordinierung der zwei Restaurants mit ShopIn Bäckereifilialen des Familienunternehmens Ströck. Darunter fällt die Strategische Ausrichtung, Personaleinsatzplanung, und Auswahl des Angebotes und Erhaltung der Qualität der Restaurants.
- 3 Jahre und 4 Monate, Sep. 2014 - Dez. 2017
Stellvertretender Küchenchef
Ströck Feierabend
- 10 Monate, Dez. 2013 - Sep. 2014
Küchenchef
Hotel Zeitgeist
- 11 Monate, Feb. 2013 - Dez. 2013
Sous-Chef
Rochus1090
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2011 - Dez. 2012
Küchenchef
Dots experimantal sushi
- 1 Jahr und 2 Monate, Apr. 2010 - Mai 2011
Küchenchef
Marktachterl
- 4 Monate, Jan. 2010 - Apr. 2010
Stage im Restaurant Seasonal in New York
Seasonal
Ich hatte die Chance bekommen ein paar Monate lang in New York zu arbeiten. Das Restaurant Seasonal ist ein mit einem Stern Ausgezeichnetes Restaurant welches sich in Manhatten direkt am Central Park befindet. Es besticht besonders mit seine Spezialitäten und Neuinterpretationen der Österreichischen Küche.
- 1 Jahr und 10 Monate, März 2008 - Dez. 2009
Chef de Partie Patissier
Julius Meinl am Graben GmbH
- 1 Jahr und 3 Monate, Jan. 2007 - März 2008
Patissier
Palais Events Veranstaltungen GMBH
- 1 Jahr und 4 Monate, Juni 2005 - Sep. 2006
Koch
Harry´s Time
Ich hatte die Möglichkeit mein Talent in jeder Position einer Haubenküche auszuprobieren. Vom Garde-Mager über Entremetier, Saucier und schließlich Patissier.
Ausbildung von Stefan Scheichenstein
- 4 Jahre und 10 Monate, Sep. 1999 - Juni 2004
Koch & Patisserie
Gastgewerbefachschule Judenplatz
Patisserie & Konditorei
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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