Steffen Rosenkranz
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Rosenkranz
- Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Dez. 2018
Operator in der Lebensmittelproduktion
Ohly GmbH
- 1 Jahr und 3 Monate, März 2017 - Mai 2018
Standortbetreuer aller Manufakturen
Karls Tourismus GmbH
Produktionskontrollen und Sicherstellung zur Erfüllung aller Produktionsvorgaben in 24 Manufakturen an 5 Standorten in Deutschland. Rövershagen (bei Rostock), Elstal (bei Berlin), Zirkow (auf Rügen), Warnsdorf (bei Lübeck), Koserow (auf Usedom). * Hof Bäckerein * Marmeladenküchen * Bonbon - Manufakturen * Schokoladen -Manufakturen * Kaffee - Manufaktur * Eis - Manufaktur * Popcorn - manufaktur * Wurst - Manufaktur * Seifen - manufaktur * Gummibärchen - Manufaktur * Salz - Manufaktur
- 1 Jahr und 3 Monate, März 2015 - Mai 2016
Qualitätsmanagement und Produktentwicklung
ConVency Delicious Food GmbH
- 3 Jahre, Aug. 2011 - Juli 2014
Studium zum staatlich geprüften Lebensmitteltechniker
staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin
Inhaltliche Schwerpunkte des Studiums: BWL, Lebensmittelchemie und -recht, Technologie Fertiggerichte/Feinkost, Technologie der Konservierung, Technologie der Verpackung, lebensmittelchemische, mikrobiologische und sensorische Qualitätssicherung, Machinentechnik, Ernährungslehre, Rohstoffkunde.
- 7 Monate, Feb. 2011 - Aug. 2011
Chef eines Verantwortungsbereichs/ Demichef de Partie
Sarah Wiener Eventcatering, Berlin
- 2 Jahre, Apr. 2009 - März 2011
Küchenchef und Küchenleitung/ Chef de Cuisine
Restaurant Kajüte, Ratzdorf und Hotel Schillerkopf, Bürserberg (Österreich)
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2008 - März 2009
Chef universeller Verantwortungsbereiche/ Chef Tournant
Ellington Hotel, Berlin
- 1 Jahr und 2 Monate, Jan. 2007 - Feb. 2008
Chef eines Verantwortungsbereichs/Chef de Partie
La Cigale und Lounge Lézard, Bonn
- 2 Jahre und 4 Monate, Sep. 2004 - Dez. 2006
Jungkoch/ Commis de Cuisine
Restaurant Kajüte, Ratzdorf
Ausbildung von Steffen Rosenkranz
- 3 Jahre, Aug. 2011 - Juli 2014
Technologie der Fertiggerichte und Feinkost
Fachschule für Lebensmitteltechnik – Berlin
- 3 Jahre, Sep. 2001 - Aug. 2004
Koch/Köchin
Konrad Wachsmann Oberstufenzentrum, Frankfurt / Restaurant Zur Linde, Müllrose
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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