Stephan Fiege
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stephan Fiege
- Bis heute 2 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2022
regionaler Key Account
IGEFA SE & Co. KG
Bereich HoReCaH Bereich Berlin
- 3 Monate, Jan. 2021 - März 2021
Verkaufsberater Gastronomie im Aussendienst
Transgourmet Deutschland GmbH &Co KG Betrieb SELGROS Berlin
- 5 Jahre und 5 Monate, Aug. 2015 - Dez. 2020
Fachberater im Aussendienst
Marco Malterdingen IGEFA Gruppe
- 6 Monate, März 2015 - Aug. 2015
Betriebsleiter
Sodexo Group
- 1 Jahr, März 2014 - Feb. 2015
Betriebs- Küchenleiter
Widynski & Roick GmbH
Betriebsküchenleiter in der Kantine der Commerzbank Zentrale Berlin. - Erstellen der Betriebs-spezifischen Speisepläne, - Einkauf mittels mbS5, -Überprüfung und Mitarbeit der Produktion, -Sicherstellen eines reibungslosen Betriebsablauf in der Küche und Service, -Organisieren von Sonderveranstaltungen
- 4 Jahre und 2 Monate, Juni 2009 - Juli 2013
F&B Manager
Burghotel zu Strausberg
Führen des Service und Küchenteams, Erstellen von Speise-, Getränke und Bankettkarten. Erstellung und Kontrolle der Umsetzung hausinterner Standards, Steigerung der Gästezufriedenheit durch Schulungen der Mitarbeiter, Verhandlungen mit Lieferanten, Kostenkontrollen, Erarbeitung von Umsatz fördernden Aktionen, Planung und Durchführung von Caterings und Events im Haus. Mitarbeit im operativen Geschäft.
- 1 Jahr und 4 Monate, Feb. 2008 - Mai 2009
Küchenchef
Burghotel Lakeside
- 4 Monate, Okt. 2007 - Jan. 2008
Küchenchef
Restaurant Adlon am Kurfürstendamm
- 1 Jahr, Sep. 2006 - Aug. 2007
Küchenchef
Centrovital Hotel Berlin
- 1 Jahr und 3 Monate, Juni 2005 - Aug. 2006
Sous Chef
Hotel Adrema Berlin
- 1 Jahr und 7 Monate, Nov. 2003 - Mai 2005
Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
- 1 Jahr und 5 Monate, Juni 2002 - Okt. 2003
Chef de Partie
5* Hotel und Resort "Palmerston"/ "Das Brandenburg" Bad Saarow
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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