Stephan Fiege
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stephan Fiege
- Current 3 years and 9 months, since Sep 2022
regionaler Key Account
IGEFA SE & Co. KG
Bereich HoReCaH Bereich Berlin
- 3 months, Jan 2021 - Mar 2021
Verkaufsberater Gastronomie im Aussendienst
Transgourmet Deutschland GmbH &Co KG Betrieb SELGROS Berlin
- 5 years and 5 months, Aug 2015 - Dec 2020
Fachberater im Aussendienst
Marco Malterdingen IGEFA Gruppe
- 6 months, Mar 2015 - Aug 2015
Betriebsleiter
Sodexo Group
- 1 year, Mar 2014 - Feb 2015
Betriebs- Küchenleiter
Widynski & Roick GmbH
Betriebsküchenleiter in der Kantine der Commerzbank Zentrale Berlin. - Erstellen der Betriebs-spezifischen Speisepläne, - Einkauf mittels mbS5, -Überprüfung und Mitarbeit der Produktion, -Sicherstellen eines reibungslosen Betriebsablauf in der Küche und Service, -Organisieren von Sonderveranstaltungen
- 4 years and 2 months, Jun 2009 - Jul 2013
F&B Manager
Burghotel zu Strausberg
Führen des Service und Küchenteams, Erstellen von Speise-, Getränke und Bankettkarten. Erstellung und Kontrolle der Umsetzung hausinterner Standards, Steigerung der Gästezufriedenheit durch Schulungen der Mitarbeiter, Verhandlungen mit Lieferanten, Kostenkontrollen, Erarbeitung von Umsatz fördernden Aktionen, Planung und Durchführung von Caterings und Events im Haus. Mitarbeit im operativen Geschäft.
- 1 year and 4 months, Feb 2008 - May 2009
Küchenchef
Burghotel Lakeside
- 4 months, Oct 2007 - Jan 2008
Küchenchef
Restaurant Adlon am Kurfürstendamm
- 1 year, Sep 2006 - Aug 2007
Küchenchef
Centrovital Hotel Berlin
- 1 year and 3 months, Jun 2005 - Aug 2006
Sous Chef
Hotel Adrema Berlin
- 1 year and 7 months, Nov 2003 - May 2005
Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
- 1 year and 5 months, Jun 2002 - Oct 2003
Chef de Partie
5* Hotel und Resort "Palmerston"/ "Das Brandenburg" Bad Saarow
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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