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Thomas Arlt

Abschluss: staatlich geprüfter Lebensmittelverarbeitungstechniker, Akademie Dr. Robert Eckert
Hilgertshausen-Tandern, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Planung und Durchführung der Audits in Küchen
Beurteilung microbiologischer Befunde
Planung und Begleitung bei der Durchführung von Li
Erarbeiten und Erproben neuer Gerichte
Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von Eve
Anleitung und Überwachung von Aushilfspersonal
Materialbewirtschaftung
Kontrolle und Verwaltung des Warenbestandes
Annahme und Prüfung von Warenanlieferung
Technisches Verständnis
Ausdauer
Zuverlässigkeit
Einsatzbereitschaft
Lernbereitschaft
Selbstständigkeit
Gewissenhaftigkeit
Interkulturelle Kompetenz
Zielstrebigkeit
Anpassungsfähigkeit
(Selbst) Disziplin
Teamfähigkeit
Verantwortungsbewusstsein
Kundenorientierung
Eigeninitiative
Kreativität

Werdegang

Berufserfahrung von Thomas Arlt

  • 6 Monate, Apr. 2017 - Sep. 2017

    Küchenleitung

    Frischmenü GmbH

    Planung, Bestellung & Durchführung in der Produktion; einschließlich der Dokumentation Unterweisung Mitarbeiter in Haccp, Bio-Zertifikat Durchführung von internen und externen Audits Personalplanung Ersthelfer

  • 1 Jahr und 4 Monate, Dez. 2015 - März 2017

    Stellvertretender Küchenleiter

    Gasthof und Hotel Wagner in Untegriesbach ( Aichach)

    Hygieneschulungen für Mitarbeitern (Haccp) Weiterentwicklung des Haccp-Konzept Planung und Durchführung von verschiedenen Events

  • 8 Monate, Jan. 2015 - Aug. 2015

    Auditor für Lebensmittelhygiene

    Gesa Umwelthygiene Technik AG

    Die Planung und Durchführung der Audits in Küchen --> Vorbereitung durch erstellen und Bearbeitung von Exel- Dateien --> Mikrobiologische Abklatschprobe Beurteilen von Laborergebnissen --> Erstellen von Auditberichten --> Lebensmittelanalytische Diagnose Planung und Begleitung bei der Durchführung von Lieferantenaudits --> Terminplanung --> Ausarbeitung der vorigen Audits und erneute Prüfung

  • 2 Jahre, Sep. 2010 - Aug. 2012

    Stellvertretender Küchenleiter

    Hotel & Gasthof Wagner

    Kontrolle und Verwaltung des Warenbestandes Warenannahme und Prüfung Erproben von neuen Gerichten Verantwortung für die Reinigung und Pflege von Räumlichkeiten sowie auch der Geräte Mitarbeit bei der Planung und Durchführunger verschiender Events Ansprechpartner vom Aushilfspersonal

Ausbildung von Thomas Arlt

  • 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2012 - Juli 2014

    Lebensmittelverarbeitungstechnik

    Akademie Dr. Robert Eckert

    Lebensmittelrecht Analytik Lebensmitteltechnik Qualitätsmanagement Lebensmittelsicherheit

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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