Thomas Hagenah
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Hagenah
- Current 13 years and 5 months, since Jan 2013
Head Chef
Hans Herzog Estate (Weingut, Restaurant, Bistro) (Neuseeland)
Als Head Chef/Küchenchef habe ich die Verantwortung für das Küchenteam (5 Personen), schreibe Menüs und Dienstpläne, manage gelieferte Ware und bestelle neue und achte auf die hohe Qualität unserer Produkte.
- 10 months, Apr 2012 - Jan 2013
Pastry Chef/ Pâtissier
Luomo Restaurant (Finnland) und Pure Bistro (Finnland)
Brot, Brötchen und Süßgebäck für den Restaurantbetrieb - jeden Tag frisch.
- 1 year and 9 months, Mar 2010 - Nov 2011
Junior Sous Chef
Gregans Castle (Irland)
- 5 months, Nov 2009 - Mar 2010
Chef Entremetier
Laaxerhof (Schweiz)
- 10 months, Jan 2009 - Oct 2009
Chef de Partie
Jaglhof (Österreich)
- 8 months, May 2008 - Dec 2008
Chef de Partie / Garde Manger
Gregans Castle (Irland)
- 1 year and 5 months, Jan 2007 - May 2008
Demi Chef Tournant
Hotel Hohenhaus
- 8 months, May 2006 - Dec 2006
Commis de Cuisine
Hotel Hohenhaus
Ausbildung von Thomas Hagenah
- 3 years, Aug 2002 - Jul 2005
Koch
Badhotel Sternhagen
- 1 year and 11 months, Aug 2000 - Jun 2002
BBS2 Stade
staatlich geprüfter kaufmännischer Assistent für Fremdsprachen und Korrespondenz, Deutsch, Englisch, Spanisch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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