Thomas Herzog
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Herzog
- Bis heute 2 Jahre, seit Aug. 2023
Fachgebietsleiter Mitarbeiterversorgung und Outlets
Charité Facility Management (CFM)
Als Fachgebietsleiter für Mitarbeiterversorgung und Outlets leite ich elf Teams in neun umsatzgenerierenden Outlets sowie zwei Büros. Ich bin verantwortlich für die strategische Planung, Organisation und Optimierung der gastronomischen Versorgung, einschließlich Qualitätssicherung, Wirtschaftlichkeit und Personalmanagement. Mein Fokus liegt auf der Weiterentwicklung effizienter Konzepte, um eine nachhaltige und kundenorientierte Verpflegung sicherzustellen.
Administration des Eventbeteiches (Beschaffung, Prozess und Logistische Planung) Eigenverantwortliche Operative Umsetzung
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2014
Küchenchef
Fine & Functional
Als Küchenchef leite ich mein Team mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit. Im Bankettbereich koordiniere ich Veranstaltungen jeder Größe und sorge für reibungslose Abläufe sowie exzellenten Service. Im Restaurant optimiere ich Prozesse, stelle erstklassige kulinarische Qualität sicher und vereine Wirtschaftlichkeit mit hoher Gästezufriedenheit. Mein Ziel ist es, in allen Bereichen eine nachhaltige, effiziente und hochwertige gastronomische Versorgung zu gewährleisten.
- Bis heute 13 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2012
Freelancer als Koch
Herzog Kocht
- 2 Jahre und 7 Monate, Jan. 2021 - Juli 2023
Standortleiter Mitarbeiterverpflegung und Outlets
Charité Facility Management (CFM)
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
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