Toralf Vietze
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Toralf Vietze
- Bis heute 2 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2023
Assistent der Geschäftsführung
Gastro Service GmbH
- 3 Jahre und 6 Monate, Juli 2019 - Dez. 2022
Regionalbetreuer
Porta Gaststätten GmbH & Co. KG
Regionalverantwortlicher Ost (10 Restaurants & 2 Kantinen)
- 10 Jahre und 2 Monate, Mai 2009 - Juni 2019
Restaurantmanager
Porta Gaststätten GmbH & CoKG
09/2009 - 08/2013 Restaurantleiter Braunschweig 06/2013 - 01/2017 Restaurantleiter Leipzig Alte Messe 02/2017 - 06/2019 Restaurantleiter Berlin Betreuung der Bauphasen in Leipzig und Berlin Planung & Kalkulation der Speisen Einkaufsorganisation Umsatzbudgeterstellung & Überwachung Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung
- 1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2008 - März 2009
Restaurantmanager
Luisa Gastronomie GmbH & Co.KG
- Planung & Kalkulation der Speisekarte - enge Zusammenarbeit mit der externen Buchhaltung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen -Führung von Lieferantengespräche & Einkaufsorganisation - Umsatzbudgeterstellng & Überwachung - Marketing,- Medien- Werbeplanng & anspruchsvolle Umsetzung
- 1 Jahr und 10 Monate, Apr. 2006 - Jan. 2008
Restaurantleiter
Restaurant Luisa im Hotel am Luisenplatz GmbH & Co.KG
- Umsatzbudgeterstellung & Überwachung - Marketing-, Medien- & Werbeplanung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen - Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung
- 7 Monate, Sep. 2005 - März 2006
Empfangsmitarbeiter
Hotel am Luisenplatz GmbH& Co.KG
- Planung & Durchführung der Arrangements - Pflege & Verwaltung der Reservierungsysteme nach den Yield-Kriterien - Manager on Duty Dienste - Marketing- & Medienplanung - Vertretung des Direktors in Abwesenheit
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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