Toralf Vietze
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Toralf Vietze
- Current 3 years and 5 months, since Jan 2023
Assistent der Geschäftsführung
Gastro Service GmbH
- 3 years and 6 months, Jul 2019 - Dec 2022
Regionalbetreuer
Porta Gaststätten GmbH & Co. KG
Regionalverantwortlicher Ost (10 Restaurants & 2 Kantinen)
- 10 years and 2 months, May 2009 - Jun 2019
Restaurantmanager
Porta Gaststätten GmbH & CoKG
09/2009 - 08/2013 Restaurantleiter Braunschweig 06/2013 - 01/2017 Restaurantleiter Leipzig Alte Messe 02/2017 - 06/2019 Restaurantleiter Berlin Betreuung der Bauphasen in Leipzig und Berlin Planung & Kalkulation der Speisen Einkaufsorganisation Umsatzbudgeterstellung & Überwachung Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung
- 1 year and 2 months, Feb 2008 - Mar 2009
Restaurantmanager
Luisa Gastronomie GmbH & Co.KG
- Planung & Kalkulation der Speisekarte - enge Zusammenarbeit mit der externen Buchhaltung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen -Führung von Lieferantengespräche & Einkaufsorganisation - Umsatzbudgeterstellng & Überwachung - Marketing,- Medien- Werbeplanng & anspruchsvolle Umsetzung
- 1 year and 10 months, Apr 2006 - Jan 2008
Restaurantleiter
Restaurant Luisa im Hotel am Luisenplatz GmbH & Co.KG
- Umsatzbudgeterstellung & Überwachung - Marketing-, Medien- & Werbeplanung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen - Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung
- 7 months, Sep 2005 - Mar 2006
Empfangsmitarbeiter
Hotel am Luisenplatz GmbH& Co.KG
- Planung & Durchführung der Arrangements - Pflege & Verwaltung der Reservierungsysteme nach den Yield-Kriterien - Manager on Duty Dienste - Marketing- & Medienplanung - Vertretung des Direktors in Abwesenheit
Sprachen
German
English
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