Torben Schubbe

Zu meinem Aufgabenfeld zählt das tragen der Verantwortung für den Warenfluss unserer Klienten. Beginnend bei der Produktionsplanung bis zur Disposition der Lebensmittel. Desweiteren: - Verhandlungsgespräche mit Lieferanten führen - Benchmarking (Regionalität, Preis, Lieferbdingungen und Qualität der Lebensmittel) - Kontrolle der Waren in der Quantität als auch der Qualität - Analyse der Ablaufprozesse Lagerung, Verarbeitung und Verpackung - Plausibilitätskontrollen (Lagerbestände etc.)

- Personalführung und Förderung - Kontrolle der warenwirtschaftlichen Zahlen - Erstellung von Auswertungen und Analysen - Überwachung der Besetzung in den Abteilungen (anpassung an Kundenfrequenz) - Überwachung der Kasse ( abwicklung von Umtausch u. Reklamationen) - Planung einer Verkaufsfördernden Warenpräsentation - Kontrolle der Bestandsführung - Verhütung von Inventurdifferenzen - Kontrolle der Einhaltung Gesetzlicher Richtlinien - Kontrolle von Deklarationen - Sensorische Prüfungen der Waren

- Mitarbeiterführung- und steuerung (u.a. die Delegation von Aufgaben) - Kundenbetreunung und Beratung - Warenpräsentation - Verkaufsfördernde Maßnahmen erarbeiten - Sicherstellung der Verkaufsbereitschaft - Verantwortung für die Warenverfügbarkeit sowie den Warenfluss - Revisionssicher Darstellung des Verantwortungsbereiches - Kontrolle der warenwirtschaftlichen Kennzahlen - Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelgesetze - Fachliche Betreuung von Auszubildenden und neuer Mitarbeiter

- Ausbildung zum Fleischer mit der Fachrichtung : Herstellung regionaler Spezialitäten sowie Herstellung von Feinkost und Konserven - Geselle in der Fleisch- und Wurstproduktion - Fleischermeister im Ladenbereich - Aktiv am Aufbau des Cateringberiches mitgewirkt - Geschäftsidee " Wurstkreation vor Ort " in direkter zusammenarbeit mit dem Inhaber ausgebaut