Torsten Colpe

Angestellt, Betriebsleiter Pauls Kitchen, Johannesstift Diakonie gAG
Berlin, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Verpflegungsmanagement & Systeme
Prozessmanagement & Prozessoptimierung
HACCP Umsetzung i.d. Praxis
HACCP Gefahrenanayse
Cook an Chill Din 10526
Airline Catering
Cook an Hold
Produktivitätssteigerung
ISO 9001:2015
Planungsunterstützung bei Großküchenprojekten
Qualitätsmanager ISO 9001/2015
Cook an Freeze
EU Zulassung für Großküchen
Betriebsleitung

Werdegang

Berufserfahrung von Torsten Colpe

  • Bis heute 6 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2019

    Betriebsleiter Pauls Kitchen

    Johannesstift Diakonie gAG

    Betriebsleitung der neuen Cook and Chill Produktionsküche "Pauls Kitchen" mit bis zu 4500 BKT täglich.

  • 1 Jahr und 4 Monate, Jan. 2018 - Apr. 2019

    Leiter der Küchenbetriebe im Johannesstift

    Paul Gerhardt Diakonie gAG

  • 15 Jahre und 3 Monate, Okt. 2002 - Dez. 2017

    Leiter Gemeinschaftsverpflegung und Catering

    Evangelisches Johannesstift Service GmbH

  • 5 Jahre und 1 Monat, Sep. 1997 - Sep. 2002

    Küchenleiter

    Krankenhaus Hezzelstift in Neustadt a.d. Weinstraße/ Marienhaus GmbH

    Küchenleiter

  • 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 1994 - Aug. 1998

    Betriebsleiter

    apetito catering B.V. & Co. KG, Rheine

    Betriebsleiter Assistent Krankenhaus Deutsch Klinik für Diagnostik Betriebsleiter Springer Betriebsleiter für diverse Senioreneinrichtungen und Seniorenresidenzen im Catering

Ausbildung von Torsten Colpe

  • 7 Monate, Apr. 2017 - Okt. 2017

    Qualitätsmanagement

    CV -QM Consulting

    ISO 9001/2015 Qualitätsmanager Qualitätsfachkraft

  • 4 Monate, Jan. 1995 - Apr. 1995

    Ernährungsmanagement und Diätetik

    Fachschule Rasttadt

  • 2 Jahre, Aug. 1992 - Juli 1994

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Hotelfachschule Garmisch- Partenkirchen

    Betriebswirtschaft/Personalwesen/Unternehmensgründung/Unternehmensteuerung

Sprachen

  • Englisch

    Grundlagen

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