
Valère Braun
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Valère Braun
- Bis heute 8 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2017
Geschäftsführer
Hotel Restaurant Chesa
- 2 Jahre, Mai 2015 - Apr. 2017
Executive Chef
Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa
Managing und Hands On in allen 5 Restaurations-Bereichen
- 6 Monate, Nov. 2014 - Apr. 2015
2 er Küchenchef
Kulm Hotel Sankt Moritz
- 5 Monate, Juni 2014 - Okt. 2014
Aushilfe
Grand Hotel Kronenhof
- 9 Monate, Okt. 2013 - Juni 2014
Chef des Cuisines
InterContinental Hotel Davos
- 5 Monate, Juni 2013 - Okt. 2013
2er Küchenchef
Grand Hotel Kronenhof
- 9 Jahre und 6 Monate, Nov. 2003 - Apr. 2013
Executive Chef
Hotel Saratz AG
- 2 Jahre und 4 Monate, Juli 2001 - Okt. 2003
Sous Chef / Küchenchef Restaurant La Terrasse
Victoria Jungfrau Collection
- 6 Monate, Dez. 2000 - Mai 2001
Sous Chef
Hotel Schweizerhof
- 2 Jahre und 1 Monat, Nov. 1998 - Nov. 2000
Sous Chef
Grand Hotel Quellenhof Bad Ragaz
- 1 Jahr und 4 Monate, Juli 1997 - Okt. 1998
Sous Chef
Hotel Krone Lenzburg
- 2 Jahre und 6 Monate, Jan. 1995 - Juni 1997
Chef Garde Manger
Hotel Krone Lenzburg
- 6 Monate, Juli 1994 - Dez. 1994
Genüsse aus aller Welt
Welt Reise
- 1 Jahr und 7 Monate, Dez. 1992 - Juni 1994
Chef Saucier
Hotel Krone Lenzburg
- 3 Jahre, Dez. 1989 - Nov. 1992
Commis- Demi Chef
Seehotel Wiesler
Sprachen
Deutsch
Fließend
Französisch
Muttersprache
Englisch
Gut
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